Продукты польза и вред,  Ягоды

ЗЕМЛЯНИКА

Чем земляника отличается от клубники и какие бывают ее виды?

 

Земляника — вкусная и полезная ягода, внешне напоминающая клубнику. Растет в основном в лесу. Имеет разные сорта, предназначенные для выращивания в саду. О том, чем полезны эти ягоды для организма, вы узнаете из этой статьи.

 

ОПРЕДЕЛЕНИЕ ЛЕСНОЙ КЛУБНИКИ

Клубника — многолетнее растение, относящееся к семейству розовых. Название происходит от слова «клубника» из-за тяжелых ягод, которые наклоняют тонкие стебли к земле. В ботаническом словаре название растения происходит от слова fragaris, что на латыни означает «ароматный». Это связано с приятным ароматом ягод.

Корневая система состоит из толстого мочковатого корневища. Они врастают в землю на глубину до 30 см.

 

Листья овальные, ромбические, тройчатые с характерными зубчиками по краям. Цвет листьев темно-зеленый, от среднего до крупного. Высота растения 25-30 см.

Соцветия малоцветковые и многоцветковые, располагаются на верхушке цветоносов. Цветы в основном двуполые, но есть и однополые. Они опыляются, имеют розовые, белые, красные, желтые лепестки с множеством пестиков и тычинок.

Плоды многожильные. Характерный цвет — желтый, малиновый, белый. Вкус приятный, кисло-сладкий, аромат ярко выраженный. Земляника — морозостойкое растение. Обычно они растут на лесных полянах, лугах, опушках, склонах. Также они предпочитают тень и прохладу, поэтому часто теряются между другими кустами. Созревают ягоды в начале июля.

 

КАК ОТЛИЧИТЬ ЗЕМЛЯНИКУ ОТ КЛУБНИКИ

Земляника — это тоже разновидность клубники. Часто садоводы называют травянистые растения размером куста: большие — клубника, маленькие — земляника. Но разница между ними не в размерах кустов, а в цветах. У клубники преимущественно бисексуальные, а у лесной клубники — однополые. У цветка пять лепестков белого цвета. Исключение составляет однодомный сорт с обоеполыми цветками — клубника миланская.

Определить плод можно по внешнему виду кустов. У клубники высокие кусты; стебель стоит прямо до 40 см в высоту, листья крупные, направленные вверх. Ягоды в основном растут над листьями. Характерной чертой является наличие небольшого количества усов.

Земляника обладает ароматным ароматом. Он напоминает сочетание мускуса и меда. Плоды не крупные — 5-6 г. Форма удлиненная, цвет преимущественно розовый, красный, но иногда кремовый. Ягоды трудно оторвать от зеленых чашелистиков.

 

ПРОЧИЕ ОТЛИЧИЯ

По сравнению с обычной земляники будет иметь другой вкус. У садовой клубники ягоды более крупные — до 20 г. У некоторых сортов масса плодов около 50 г. По месту произрастания можно различить два типа ягод. У клубники над листьями есть цветоносы, которые сразу видны.

У садовой клубники цветоносы разбросаны в стороны. Это связано не только с серьезностью ягод, но и с особенностями. Слизни редко повреждают клубнику, так как они не лежат на земле, а стоят.

 

Слизни реже едят клубнику, потому что ягоды не лежат, а стоят. Если не принять меры против слизней, то может оказаться, что урожай клубники среднего размера будет богаче, чем у клубники крупноплодной.

Сорта этой ягоды претерпели модификации, и сейчас их очень много. Некоторые из них не имеют характерных черт — ярко выраженной шейки, прямостоячих побегов. Виды садовой земляники имеют небольшие плоды каймы и напоминают клубнику.

 

ГДЕ РАСТЕТ ЗЕМЛЯНИКА

Ягода предпочитает расти на лесных полянах, склонах, опушках, лугах. Судя по ботаническим данным, первоначально он появился в Восточной Азии. Со временем расселился в Европе, Америке, России, Украине, Германии, Италии, Африке. Он популярен во всем мире благодаря своим вкусовым качествам и полезным свойствам.

Особых требований к почве для роста нет. Поэтому часто можно увидеть кустарники на солнечных краях, тенистых местах вперемешку с другими растениями. Также ягода растет в высокогорье.

 

СОСТАВ И КАЛОРИЙНОСТЬ

В растении содержится большое количество полезных элементов:

  • железо;
  • медь;
  • цинк;
  • марганец;
  • калий;
  • витамины C, P, B1, BB, E, PP;
  • фолиевая кислота;
  • пантотеновая кислота.

Калорийность земляники на 100 г составляет 34 ккал.

 

ВИДЫ ЗЕМЛЯНИКИ

В культуре есть виды, возникшие в результате селекции и гибридизации. Основные сорта клубники:

  • Ананасовая клубника. Сорт появился в результате гибридизации крупноплодных морозостойких ягод и ягод Вирджиния. Характерны крупные листья, цветки ананаса. Плоды розовые или красные, массой 7-75 г.
  • Чилийский. Все части куста опушенные. Листья округлые, с характерным синим цветом. Цветки с белыми лепестками, расположены на невысоких цветоносах. Плоды розово-красные, мякоть плотная. В период созревания его можно хорошо отделить от зеленой чаши. Не переносит холода.
  • Мускусный или мускатный. Длина до 40 см, на стеблях и на коротких черешках. Листья покрыты волосками. Плоды до 2,5 см в диаметре, массой 3-5 г. Цвет бледно-розовый или красный.
  • Восточная. Листья густо опушены снизу и незначительно сверху. Стебли высотой до 30 см. Усы длинные, но могут отсутствовать. Цветки собраны в соцветия по 2-7 шт. Плоды имеют форму конуса и красного цвета.

 

НЕКОТОРЫЕ ДРУГИЕ ТИПЫ

  • Девственник. Высота куста до 25 см. Листья зеленые; цветки белые. Плоды до 2 см в диаметре, конической формы. Цвет ягод интенсивно-алый. Урожайность низкая; растение устойчиво к холоду.
  • Лесной, обыкновенный. Это земляника дикого типа. Высота до 30 см. К почве неприхотлив, в уходе не нуждается. Цветки собраны в соцветия. Растет на лугах среди кустарников. Плоды мелкие, кисло-сладкие. Цвет светло-розовый, красный. Часто встречается в составе средств народной медицины.
  • Зеленый. Высота 5-20 см. Стебли тонкие; усы короткие. Листья овальные с тупыми зубцами. Внизу вы можете наблюдать густое опушение. Цветки белые, до 2 см в диаметре. Плоды шаровидные, мелкие — 2 г. В полностью спелом состоянии они розово-красные.

Это основные виды растений, из которых выведены новые сорта.

 

КЛАССИФИКАЦИЯ ЗЕМЛЯНИКИ

Есть много разновидностей этой ягоды, которые были выведены разными способами из диких видов. Каждый из них имеет определенные отличия и характеристики:

  • Крупноплодный. Ягоды массой 25-40 г. Некоторые могут весить до 100 г. К таким сортам относятся Альбион, Брайтон, Вима Ксима, Гигантелла, Клери, Лорд.
  • Мелкоплодный. Вес ягод не более 25 г. Но у большинства сортов вес ягод составляет около 5 г. Популярные сорта: Ананас, Белая душа, Времена года, Желтое чудо, Лесная сказка.

 

СОРТА ЗЕМЛЯНИКИ

Каждый год появляются новые сорта этого растения. Это связано с технологическим процессом и развитием гибридизации.

 

КРАСНАЯ ЗЕМЛЯНИКА:

  • Виктория. Сильный куст с характерными блестящими листьями, темно-зеленого цвета. Плоды имеют коническую форму, ярко-красный цвет, ярко выраженный аромат. Мякоть твердая.
  • Альбион. Сорт хорошо переносит жару. Это связано с наличием крупных листьев. Ягоды красные, конической формы. Урожайность высокая; плодоношение длится долго.
  • Искушение. Цветоносы длинные. Люди используют его как декоративное растение. Плоды обычно присутствуют на цветоносах и усах. Плоды крупные, ярко-алого цвета.

 

БЕЛАЯ ЗЕМЛЯНИКА:

  • Желтое чудо земляники. Компактные кустарники. Высота до 25 см. Ягоды длинные, массой до 8 г. Цвет характерный светло-желтый. Аромат медовый, напоминает ананас. Если кусты растут в тени, то плоды будут белыми.
  • Weiss Solemacher. Раннеспелый сорт. Ягоды желтые, кремовые. Вкус сладкий, с приятным ароматом.

 

РАННИЕ СОРТА:

  • Зефирка. Сорт с крупными плодами. Кусты сильные, высокие, с многочисленными цветками. Хорошо переносит морозы до -35 градусов. Ягоды темно-красные в форме гребешка. Вес до 35 г.
  • Барон Солемахер. Исправленный сорт, усиков не имеет. Высота кустов до 25 см. Ягоды мелкие, конической формы, с глянцевой поверхностью. Аромат приятный, ярко выраженный.
  • Королева Елизавета. Плоды красные, крупные. В первой половине урожая они имеют неправильную форму. Мякоть сочная. Этот сорт хорошо переносит заморозки.

 

СРЕДНЕРАННИЕ СОРТА:

  • Золушка. Компактные кусты с немногочисленными усиками. Листья насыщенно-зеленые, большие с густым восковым налетом. Цветки белые. Ягоды конические, крупные — до 40 г. Мякоть красно-оранжевая. Вкус кисло-сладкий.
  • Азия. Кусты имеют крепкие корни и хорошо переносят морозы. Форма ягод — коническая. Плоды сладкие, ароматные.
  • Вим Кимберли. Высота кустов до 40 см. Листья имеют форму ромба и светло-зеленого цвета. Цветки белые; ягоды красные.

 

СРЕДНЕСПЕЛЫЕ СОРТА:

  • Праздничный. Кусты высокие. Ягоды темно-малиновые, конусовидной формы. Есть бороздки. Вкус мягкий, сочный, с приятным ароматом. Ягоды весят около 35 г, хорошо растут в тени, переносят морозы.
  • День отдыха. Высокие кусты до 35 см, без усиков. Плоды среднего размера, желтого цвета, ярко выраженного аромата, приятно сладкого вкуса.
  • Фейерверк. Втулка сферического типа. Листья овальные, темно-зеленые. Плоды красные с глянцевым послевкусием. Мякоть плотная, кисло-сладкая.

 

СРЕДНЕПОЗДНИЕ СОРТА:

  • Королева. Плоды огромные — до 40 г. Вкус кисло-сладкий; цвет алый. Урожайность высокая. Растение устойчиво к жаре и холоду, устойчиво к болезням.
  • Гигантелла Максим. Ягоды напоминают клубнику, так как весят около 100 г каждая. Они имеют ярко-красный цвет и кисло-сладкий вкус.
  • Роксана. Компактные низкие кусты. Плоды темно-красного цвета. Ягоды с ярким ароматом.

 

ПОЗДНИЕ СОРТА:

  • Мальвина. Одна из новых разновидностей. Ягоды плотные, но сочные. Вкус кисло-сладкий. Плоды крупные, более 25 г. Хорошо переносит морозы. Урожайность высокая; созревают ягоды в сентябре.
  • Флоренция. Отличается высокой урожайностью. Плоды сладкие и ароматные. Кусты невысокие. Растение морозостойкое. Плодоношение продолжается до середины октября. Ягоды крупные, с ярким ароматом и приятно сладким вкусом. Устойчив к болезням и вредителям.

Для посадки следует выбрать сорт, который будет соответствовать климату того или иного региона.

 

ВЫРАЩИВАНИЕ ЗЕМЛЯНИКИ ИЗ СЕМЯН

Можно использовать семена клубники для разведения. Это сложный процесс, но некоторые сорта выращивать иначе нельзя. Семена ягод мелкие. Их сеют в почву или выращивают рассадой. Независимо от метода, семена предварительно стратифицируются. Это поможет ускорить их прорастание и предотвратить поражение вредителями и патогенными микроорганизмами.

 

СТРАТИФИКАЦИЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ДВУМЯ СПОСОБАМИ:

Насыпьте в емкость влажную марлю или вату и выложите на них семена. Емкость хранится на дне холодильника 60-75 дней. Важно периодически контролировать влажность.

  • Посейте семена с почвой в емкость и тоже храните в холодильнике.
  • Также для появления всходов клубники потребуется достаточное освещение, правильный полив, контроль состояния почвы.

 

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЗЕМЛЯНИКИ

Земляника садовая менее полезна, чем земляника лесная. Многие помнят вкус этих ягод с детства, но мало кто знает, насколько полезна клубника. В плодах содержится большое количество витаминов и минералов. Он отлично подходит для диет, и люди часто используют его в традиционной медицине.

Листья клубники, которые состоят из дубильных веществ и эфирных масел, в основном сушеные. Затем из них готовят лечебные отвары, настои и просто ароматный чай.

Богатый химический состав делает растение полезным при таких заболеваниях:

  • диабет;
  • железодефицитная анемия;
  • заболевание почек и желчного пузыря;
  • бессонница;
  • расстройства нервной системы;
  • ангина, фарингит;
  • простуды, ОРЗ;
  • дисбактериоз;
  • запор;
  • стоматит;
  • авитаминоз.

Очень эффективно использовать для профилактики онкологии. Плоды по-разному сохраняют свои полезные свойства при хранении. Полезны будут варенье из клубники, напитки, зефир, цукаты.

 

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ДЛЯ МУЖЧИН

Клубника улучшает работу желез внутренней секреции. В мужском организме это предстательная железа, отвечающая за выработку половых гормонов. Витамин С предотвращает образование канцерогенов. Они являются основной причиной развития онкологии мужских половых органов. Ягоды хорошо влияют на половую функцию и повышают потенцию. При регулярном использовании они могут продлить эрекцию.

 

ПОЛЬЗА КЛУБНИКИ ДЛЯ ЖЕНЩИН

Ягоды особенно полезны женщинам во время беременности. В составе есть фолиевая кислота и витамины, необходимые для здорового развития плода. Но помогло бы, если бы вы употребляли клубнику задолго до запланированного зачатия. Это поможет укрепить иммунную систему и репродуктивную систему.

 

Употребление фруктов в любом виде — эффективная профилактика рака груди. Рекомендуется добавлять в рацион во время и после кормления грудью. Благотворно влияет на нормализацию и восстановление гормонального фона.

В ягодах содержатся вещества, замедляющие процессы старения, нормализующие обмен веществ. Рекомендуется использовать в качестве биологически активной добавки к пище, так как продукт является полезным и низкокалорийным.

 

Они широко используются в косметологии как ароматические вещества. Но листья клубники обладают эффективным антисептическим действием. Отвары из них используются для наружной обработки кожи при угревой сыпи, дерматитах, сопровождающихся зудом. Мускатный аромат используется в парфюмерии для создания свежих и стойких духов.

 

ПОЛЬЗА ДЛЯ ДЕТЕЙ

Дети любят клубничное варенье. Это не только вкусно, но и полезно. Рекомендуется давать при простуде, бронхите, фарингите, ангине, ОРЗ, желудочно-кишечных заболеваниях. Ягоды укрепляют иммунную систему, а витамин С способствует быстрому восстановлению.

Фрукты пробуждают аппетит и помогают нормализовать питание. В детстве с этим часто возникают трудности. В составе есть железо, поэтому ягоды лба помогут при начальной стадии железодефицитной анемии. В детстве часто возникает на фоне глистных инвазий.

Отвары и чай из листьев рекомендуется пить после кишечных инфекций, пищевых отравлений. Это поможет восстановить работу пищеварительного тракта. Поскольку ягоды являются источником всех полезных микроэлементов и витаминов, они должны быть в рационе каждого ребенка.

 

ВРЕД ЗЕМЛЯНИКИ И ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ

Несмотря на большое количество полезных веществ в составе земляники, ягода может навредить организму. Основные противопоказания:

 

  • Хронические заболевания органов пищеварения. Органические кислоты негативно влияют на здоровье при язве желудка, язвенном колите, панкреатите, гастрите. Во время беременности чрезмерное количество свежих ягод может спровоцировать развитие подобных заболеваний.
  • Аллергическая реакция. Бывает редко, но может проявляться у детей до 3-х лет. Поэтому будьте осторожны, добавляя клубнику в свой рацион.
  • Повышенная выработка желудочного сока. В сочетании с щавелевой кислотой и кальцием образуется оксалат, который негативно влияет на пищеварительный тракт.
  • Вред от употребления ягод бывает редко и только при наличии противопоказаний. Как и любой продукт, его употребляют в умеренных количествах при сбалансированной диете.

 

Женщинам в период лактации следует соблюдать осторожность при введении в рацион ягод. Они могут вызвать у ребенка аллергию.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.