Витамины,  О здоровье

Витамины и минералы

Витамины и минералы — это питательные микроэлементы, необходимые организму для выполнения ряда нормальных функций. Однако эти микроэлементы не производятся в нашем организме и должны поступать из пищи, которую мы едим.

 

Витамины — это органические вещества, которые обычно классифицируются как жирорастворимые или водорастворимые. Жирорастворимые витамины ( витамин A , витамин D , витамин E и витамин K ) растворяются в жире и имеют тенденцию накапливаться в организме. Водорастворимые витамины ( витамин C и витамины B-комплекса , такие как витамин B6 , витамин B12 и фолиевая кислота ) должны растворяться в воде, прежде чем они могут быть усвоены организмом, и поэтому не могут храниться. Любые водорастворимые витамины, не используемые организмом, в основном выводятся с мочой.

 

Минералы — это неорганические элементы, присутствующие в почве и воде, которые поглощаются растениями или потребляются животными. Хотя вы, вероятно, знакомы с кальцием , натрием и калием , существует ряд других минералов, включая микроэлементы (например, медь, йод и цинк ), которые необходимы в очень небольших количествах.

В США Национальная медицинская академия (ранее — Институт медицины) разрабатывает контрольные значения питательных веществ, которые называются рекомендуемыми диетическими дозами (DRI) для витаминов и минералов. Они предназначены в качестве руководства по правильному питанию и в качестве научной основы для разработки рекомендаций по питанию как в США, так и в Украине. DRI зависят от возраста, пола и стадии жизни и охватывают более 40 питательных веществ. Рекомендации основаны на имеющихся отчетах о дефиците и токсичности каждого питательного вещества. Узнайте больше о витаминах и минералах и их рекомендуемом потреблении в на нашем сайте.

А как насчет поливитаминов?

Диета, включающая большое количество фруктов, овощей , цельнозерновых продуктов , хорошие белковые пакеты и полезные жиры, должна обеспечивать большинство питательных веществ, необходимых для хорошего здоровья. Но не всем удается придерживаться здоровой диеты. Мультивитамины могут играть важную роль, когда потребности в питании не удовлетворяются только за счет диеты.

 

Вы знали?

 

Витамины и их точные требования были противоречивыми с момента их открытия в конце 1800-х — начале 1900-х годов. Совместные усилия эпидемиологов, врачей, химиков и физиологов привели к нашему современному пониманию витаминов и минералов. После долгих лет наблюдений, экспериментов, проб и ошибок они смогли определить, что некоторые заболевания вызываются не инфекциями или токсинами — широко распространенное мнение в то время, — а недостатком витаминов.  Химики работали над определением химической структуры витамина, чтобы ее можно было воспроизвести. Вскоре после этого исследователи определили определенное количество витаминов, необходимое для предотвращения болезней дефицита.

В 1912 году биохимик Казимир Функ был первым, кто ввел термин «витамин» в исследовательскую публикацию, принятую медицинским сообществом, от «vita», означающего жизнь, и «амин», обозначающего азотистое вещество, необходимое для жизни. Функ считается отцом витаминотерапии, так как он определил питательные компоненты, которых не хватало при заболеваниях дефицита, таких как цинга (слишком мало витамина C ), авитаминоз (слишком мало витамина B1 ), пеллагра (слишком мало витамина B3 ). , и рахит (слишком мало витамина D ). Открытие всех витаминов произошло к 1948 году.

 

 

Незаменимые питательные вещества для вашего тела

 

Каждый день ваше тело производит кожу, мышцы и кости. Он производит богатую красную кровь, которая доставляет питательные вещества и кислород к отдаленным заставам, и посылает нервные сигналы, нашему организму по мозговым и телесным путям. Он также формулирует химические послания, которые курсируют от одного органа к другому и создают инструкции, которые помогают поддерживать вашу жизнь.

 

Но для всего этого вашему организму требуется сырье. К ним относятся как минимум 30 витаминов, минералов и диетических компонентов, которые необходимы вашему организму, но не могут производить самостоятельно в достаточных количествах.

 

Витамины и минералы считаются важными питательными веществами, потому что, действуя согласованно, они выполняют сотни ролей в организме. Они укрепляют кости, заживляют раны и укрепляют вашу иммунную систему. Они также превращают пищу в энергию и восстанавливают клеточные повреждения.

 

Но попытка уследить за тем, что делают все эти витамины и минералы, может сбивать с толку. Прочтите достаточное количество статей по этой теме, и ваши глаза наверняка поплывут от упоминания в алфавитном порядке об этих питательных веществах, которые известны в основном по их инициалам (например, витамины A, B, C, D, E и K — чтобы назвать только один мало).

 

Из этой статьи вы лучше поймете, что эти витамины и минералы на самом деле делают в организме, и почему вы хотите быть уверены, что получаете их в достаточном количестве.

 

Микроэлементы, играющие большую роль в организме

 

Витамины и минералы часто называют микроэлементами, потому что вашему организму они нужны лишь в незначительном количестве. Однако отсутствие даже этих небольших количеств фактически гарантирует болезнь. Вот несколько примеров заболеваний, которые могут возникнуть в результате дефицита витаминов:

 

  • Цинга. Старые моряки узнали, что жизнь в течение нескольких месяцев без свежих фруктов и овощей — основных источников витамина С — вызывает кровоточивость десен и вялость цинги.
  • Слепота. В некоторых развивающихся странах люди все еще слепнут из-за дефицита витамина А.
  • Рахит. Дефицит витамина D может вызвать рахит — состояние, характеризующееся мягкими и слабыми костями, которое может привести к деформациям скелета, таким как искривление ног. Отчасти для борьбы с рахитом США с 1930-х годов обогащают молоко витамином D.

Так же, как недостаток основных микроэлементов может нанести существенный вред вашему организму, получение достаточного количества может принести существенную пользу. Некоторые примеры этих преимуществ:

 

  • Крепкие кости. Комбинация кальция, витамина D, витамина К, магния и фосфора защищает ваши кости от переломов.
  • Предотвращает врожденные дефекты. Прием добавок фолиевой кислоты на ранних сроках беременности помогает предотвратить врожденные дефекты головного мозга и позвоночника у потомства.
  • Здоровые зубы. Минеральный фторид не только способствует формированию костей, но и предотвращает возникновение или ухудшение кариеса.

В статьях и рекламных объявлениях витамины и минералы рекламируются как способ замедлить старение, предотвратить сердечные заболевания, улучшить зрение и обуздать рак. А лабораторные исследования и многие крупномасштабные наблюдательные испытания (типа, которые запрашивают у людей их привычки в еде и употреблении добавок, а затем отслеживают характер их заболеваний) отметили преимущества диет, богатых определенными витаминами, а в некоторых случаях и добавок антиоксидантов.

 

Микроэлементы взаимодействуют друг с другом, иногда вызывая дисбаланс. Слишком много одного может вызвать или способствовать дефициту другого. Вот некоторые примеры:

 

  • Незначительная перегрузка марганцем может усугубить дефицит железа. Слишком мало также может вызвать проблемы.
  • Когда в организме слишком мало йода, производство гормонов щитовидной железы замедляется, вызывая вялость и увеличение веса, а также другие проблемы со здоровьем. Проблема усугубляется, если в организме слишком мало селена.

Разница между «достаточно» и «слишком много» микроэлементов часто незначительна. Как правило, пища является безопасным источником микроэлементов, но если вы принимаете добавки, важно убедиться, что вы не превышаете безопасный уровень.

 

У нас на сайте, мы постараемся вам все это объяснить и подойти к вашим потребностям учитывая все необходимое только для вас лично.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.