КУНЖУТНОЕ МАСЛО

Кунжутное масло — это растительное масло, которое получают из семян растения Sesamum indicum или кунжута. Кунжутное масло получают из жареных и сырых семян, но наиболее полезным является нерафинированное масло первого холодного отжима из сырых семян кунжута.

 

Различить три типа кунжутного масла несложно: масло холодного отжима имеет светло-золотистый цвет и хорошо выраженный кунжутный аромат. Термически обработанное масло желтого цвета, почти не имеет запаха, имеет сладковато-ореховый вкус. Жареное кунжутное масло — самый темный оттенок.

 

Кунжутное или кунжутное масло использовалось фараонами для облегчения и предотвращения многих болезней. Кроме того, он широко используется в косметических целях для ежедневного ухода за кожей. Многие специалисты выделяют еще одну главную особенность кунжутного масла — его способность худеть.

 

СОСТАВ КУНЖУТНОГО МАСЛА

 

Семена кунжута . Выборочный фокус

Аминокислотный состав кунжутного масла очень богат: линолевая 38-47%, олеиновая 36-47%, пальмитиновая 7-8%, 4-6% стеариновая, 0,5-1% арахиновая, 0,5% гексадеценовая, 0,1% миристиновая кислоты.

Кунжутное масло содержит полезные жирные кислоты Омега-3, Омега-6, Омега-9, витамины A, B, C и E, а также фосфолипиды, полезные для нормального функционирования нервной системы, мозга и печени. Кроме того, кунжутное масло является рекордсменом по содержанию кальция.

 

ПОЛЬЗА КУНЖУТНОГО МАСЛА

 

Кунжутное масло содержит полиненасыщенные жирные кислоты — стеариновую, пальмитиновую, миристиновую, арахидиновую, олеиновую, линолевую и гексаденовую. Он богат витаминами, микроэлементами, фитостеринами, фосфолипидами и другими ценными активными веществами.

В своем составе кунжутное масло содержит сквален — антиоксидант, необходимый для нормального формирования области половых органов, укрепления иммунной системы. Этот антиоксидант обладает противогрибковыми и бактерицидными свойствами.

Он также содержит лигнаны, которые борются с раковыми клетками. Эти вещества нормализуют гормональный фон, поэтому полезны женщинам в зрелом возрасте.

Кунжутное масло незаменимо женщинам в период беременности и кормления грудью, оно питает клетки кожи, предотвращая появление растяжек.

Масло улучшает мужскую эрекцию, благотворно влияет на работу предстательной железы и процесс сперматогенеза.

 

ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА:

 

• замедление старения волосковых клеток, кожи, ногтей;
• улучшенная свертываемость крови;
• укрепление сердечно-сосудистой системы;
• нормализация давления;
• уменьшение спазмов сосудов головного мозга;
• облегчение состояния при месячных;
• снижение уровня холестерина;
• усиление кровоснабжения головного мозга;
• очищение пищеварительной системы от шлаков, шлаков и солей;
• стимуляция пищеварения;
• повышенный иммунитет;
• снижение уровня сахара в крови;
• купирование астмы, бронхита и других заболеваний легких;
• укрепление зубной эмали и десен;
• устранение воспалительных процессов.

Если добавить кунжутное масло в свой рацион, можно предотвратить течение многих заболеваний — атеросклероза, аритмий, инфаркта, инсульта, гипертонии, тахикардии, ишемической болезни сердца.

 

КУНЖУТНОЕ МАСЛО В КОСМЕТОЛОГИИ

 

Кунжутное масло обладает противовоспалительными, бактерицидными, противогрибковыми и ранозаживляющими свойствами, поэтому его используют в народной и традиционной медицине для лечения различных дерматологических заболеваний.

 

В КОСМЕТИЧЕСКИХ ЦЕЛЯХ КУНЖУТНОЕ МАСЛО ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ПРИ:

 

• питание, увлажнение и смягчение сухой кожи;
• синтез коллагена;
• устранение выпадения волос;
• нормализация работы сальных желез;
• поддержание нормального водно-липидного баланса кожи;
• восстановление функции защиты эпидермиса;
• очищение кожи от омертвевших клеток и вредных веществ;
• устранение прыщей;
• облегчение и заживление кожи от ожогов;
• предотвратить старение кожи.

Благодаря богатому содержанию полезных веществ в кунжутном масле его добавляют в различные кремы и маски, лосьоны и тоники, бальзамы для губ и средства для загара. Кроме того, кунжутное масло подходит и для детской кожи. Его используют как массажное масло, как согревающее средство, после чего ребенок лучше спит и меньше болеет.

 

КАК ПРАВИЛЬНО ПРИМЕНЯТЬ КУНЖУТНОЕ МАСЛО

 

Самое главное правило при использовании этого масла — знать меру, ее не должно быть слишком много. Максимальное количество на взрослого в сутки — 3 ст. ложки.

 

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ

 

Не рекомендуется употреблять кунжутное масло людям, склонным к тромбофлебиту, тромбозу и варикозному расширению вен. Обязательное противопоказание — индивидуальная непереносимость. А также повышенная свертываемость крови.

В любом случае, если есть какие-либо сомнения по поводу этого продукта, вам следует обсудить эти вопросы со своим врачом.

 

БЕЛОЕ КУНЖУТНОЕ МАСЛО В КУЛИНАРИИ

 

Японская, китайская, индийская, корейская и тайская кухни не обходятся без этого продукта. Опытные повара рекомендуют использовать для приготовления нерафинированное масло, обладающее насыщенным вкусом и ароматом. Особенно хорошо сочетается с морепродуктами, незаменим при приготовлении плова и заправке салатов.

Кунжутное масло используют с медом и соевым соусом при приготовлении мясных блюд. Нужно знать, что специфика масла не позволяет использовать его для жарки, а при подаче его добавляют в горячие блюда. Рекомендуется диетологам и вегетарианцам.

Ценители восточной кухни называют кунжутное масло изысканной экзотикой и «сердцем» азиатских блюд; однозначно рекомендуют тем, кто еще не делал.