Молоко и Мед,  Продукты польза и вред

МЕД

Польза меда для человеческого организма огромна. Но вреден в основном при аллергии и диабете. В остальных случаях пчелиный мед является хорошим профилактическим и тонизирующим средством — он дает организму много энергии, укрепляет иммунную систему, рекомендуется для лечения многих заболеваний.

 

Мед по праву является одним из самых популярных заменителей сахара, ведь он в этом не только эффективен, но и полезен.

 

ИСТОРИЯ МЕДА

Самое раннее упоминание о пчелином меде было найдено в пещере Аран недалеко от испанского города Валенсия. Рисунки в пещере изображают, как люди взбираются на скалу и вынимают соты, а пчелы летают вокруг них. Возраст картины определен в районе 15 тысяч лет.

Согласно письменным источникам, полезность пчелиного меда была известна 5 тысяч лет назад, во времена Древнего Египта. Согласно описаниям в египетских папирусах, пчеловодство в Египте было очень развитым и уважаемым делом.

 

Уникальной особенностью египетского пчеловодства было то, что в верховьях Нила сбор меда начался раньше, чем в его нижнем течении. Поэтому пчеловоды ставили ульи с пчелами на плоты и спускали их вниз по течению. А пчелы собирали нектар с растений на берегу реки.

В современном виде пчеловодство и само устройство ульев возникло в 7-8 веках до нашей эры в Греции. К улью добавлены перегородки и увеличена эффективность сбора меда. Первые научные работы по пчелиному меду также появились в Греции около 2,5 тысяч лет назад.

 

Греческий ученый Ксенофонт в своем труде «Анабасис» подробно описал жизнь пчелиного роя и целебные свойства меда. Позже его работы продолжил Аристотель, увлекавшийся также пчеловодством.

В Древнем Риме не обошли стороной и пчеловодство. Даже в римском праве было написано, что пчелы без улья бесхозны и могут быть выращены любым свободным римлянином, который хочет. Еще одна работа по пчеловодству, на этот раз римского ученого Варрона, датируется I веком до нашей эры. В работе подробно рассказывается, как сделать улей и полезные свойства меда.

Первое упоминание о пчелином меде на Руси относится к 945 году, когда княгиня Ольга приказала приготовить мед в память князя Игоря. Видимо, пчеловодство в то время было уже хорошо развито и имело древние корни.

 

СОСТАВ И КАЛОРИЙНОСТЬ МЕДА

Мед — богатый источник витаминов и минералов. Он содержит все витамины группы B, K, E, C, провитамин A. Поскольку витамины находятся в сочетании с природными минеральными солями и биогенными аминами, польза от них намного выше, чем от синтетических заменителей.

Из макро- и микроэлементов он содержит магний, калий, кальций, натрий, фосфор, хлор, серу, цинк, йод, медь, железо. Каждый из этих элементов влияет на течение физиологических процессов в организме, выступая катализатором биохимических реакций.

Углеводный состав меда в основном представлен фруктозой и глюкозой. Они легко впитываются и, в отличие от сахара, не вредят зубной эмали.

Из белковых соединений мед содержит ферменты, гормоны и другие биологически активные соединения.

Удивительно, но по своему химическому составу мед очень похож на плазму крови человека и усваивается нашим организмом на 100%. Ни грамма съеденного меда не тратится впустую.

 

В ОБЩЕМ, МЕД СОДЕРЖИТ:

  • ферменты: каталаза, амилаза, диастаза, фосфатаза;
  • витамины С, Е, В;
  • микроэлементы: алюминий, цинк, никель, хлор, литий, олово и другие;
  • фолиевая кислота;
  • пантотеновая кислота.
  • С такой пользой впору быть лекарством от всех болезней! Мед не является панацеей, но обладает широким спектром лечебных свойств.

Калорийность 304 ккал / 100 г

 

МЕД: ПРЕИМУЩЕСТВА

 

БОРЕТСЯ С ИНФЕКЦИЯМИ

Большинство пчел откладывают перекись водорода в мед при синтезе пыльцы. Таким образом, мед, особенно кисловатый, является идеальным антибактериальным средством.

Существует множество доказательств, подтверждающих использование меда в качестве лекарства от инфекции. Ряд исследований медицинских университетов по всему миру доказали эффективность меда в борьбе с инфекциями типов MRSA (сепсис, пневмония и другие) и URI (верхние дыхательные пути). Кроме того, мед манука, мед из цветков древовидного кустарника, который производит антибактериальное вещество метилглиоксаль, способен убивать бактерии, устойчивые даже к антибиотикам.

В журнале Scientific World Journal исследователи предоставили доказательства того, что натуральный мед так же эффективен в качестве антисептического раствора при лечении раневых инфекций.

 

СНИМАЕТ СИМПТОМЫ ПРОСТУДЫ И КАШЛЯ

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) и Американская академия педиатрии рекомендуют мед в качестве естественного средства от кашля.

Несколько исследований с участием более чем 100 детей показали, что мед лучше при ночном кашле, чем популярные средства от кашля. Кроме того, он улучшает сон.

Но стоит учесть, что мед опасен и не рекомендуется давать мед детям до года, потому что, во-первых, он достаточно аллергенен, а во-вторых, пищеварительная система малышей часто не справляется с загрязнениями, которые в небольших количествах попадает в мед.

 

ЛЕЧИТ РАНЫ И ОЖОГИ

Одно исследование показало 43,3% -ный успех меда в заживлении ран. В другом исследовании местный мед излечил 97% диабетических язв пациентов. Обзор, опубликованный в Кокрановской библиотеке, показал, что мед может лечить ожоги.

Этот препарат дешевле антибиотиков, которые также могут иметь побочные эффекты. Мед манука особенно эффективен при лечении ожогов.

Более того, он может помочь в лечении других кожных заболеваний, включая псориаз и герпес.

 

УМЕНЬШАЕТ ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ ДИАРЕИ

Согласно исследованиям, мед уменьшает тяжесть и продолжительность диареи. Он увеличивает потребление калия и воды, что особенно полезно при диарее.

Исследования в Лагосе, Нигерия, показывают, что мед также может блокировать патогены, которые обычно вызывают диарею.

 

МОЖЕТ БОРОТЬСЯ С РАКОМ

Лабораторные исследования показали, что мед Туаланг, мед из пыльцы дерева Кемпес или Тутуанг, уничтожает клетки рака груди, шейки матки и кожи. Но до проверки этой теории на людях еще далеко.

Однако мед обещает быть противораковым и профилактическим средством от сердечно-сосудистых заболеваний, потому что он богат антиоксидантами, которые борются с окислительным стрессом и воспалением, которые лежат в основе многих видов рака и сердечно-сосудистых заболеваний.

 

 

СНИЖАЕТ АРТЕРИАЛЬНОЕ ДАВЛЕНИЕ

Исследования на крысах и людях показали умеренное снижение артериального давления в результате употребления меда. Это связано с содержанием антиоксидантных соединений, связанных со снижением артериального давления.

 

ПОВЫШАЕТ УРОВЕНЬ ХОЛЕСТЕРИНА

Высокий уровень холестерина ЛПНП — серьезный фактор риска сердечно-сосудистых заболеваний. Этот тип холестерина играет важную роль в атеросклерозе, накоплении жира в артериях, что может привести к сердечным приступам и инсультам.

Некоторые исследования показывают, что мед может улучшить уровень холестерина. Он снижает общий и «плохой» холестерин ЛПНП, при этом значительно повышая «хороший» холестерин ЛПВП.

 

МЕД ДЛЯ БЕРЕМЕННЫХ — ОН ПОЛЕЗЕН?

Если нет других противопоказаний, использовать мед при беременности не только можно, но и необходимо! Мед благотворно влияет на формирование и рост плода, усиливает маточное кровообращение, снимает чрезмерное напряжение с гладкой мускулатуры матки, сосудов и бронхов.

Во время беременности мед незаменим при лечении простуды, а многие медицинские препараты нежелательны или полностью противопоказаны. При сильном токсикозе мед помогает бороться с тошнотой и улучшает аппетит. Во время родов тоже может пригодиться мед — его дают роженице, чтобы предотвратить истощение и облегчить рождение ребенка.

Не рекомендуется превышать дневную норму меда и употреблять его натощак!

 

ПОЛЬЗА ДЛЯ ДЕТЕЙ

Дети часто простужаются, на несколько недель пропадают дома и пропускают школу. Лечение детских простуд пчелиным медом не только быстро поставит ребенка на ноги, но и укрепит его иммунитет — он будет болеть гораздо реже.

Помимо облегчения кашля, мед обладает антибактериальными свойствами и восстанавливает поврежденные клетки дыхательных путей. Хронический ринит лечится медом, сок редьки с медом рекомендуется при бронхите, пневмонии, бронхиальной астме и трахеите.

Если ребенок очень устал от учебы, поможет и регулярное употребление меда — простые сахара в его составе — хорошая пища для мозга. Мед действует как антидепрессант: снимает раздражительность, беспокойство, нормализует сон. Наличие в меде антиоксидантов не только укрепляет организм и улучшает работу мозга, но и снижает риск рака.

 

В КАКОМ ВОЗРАСТЕ НАЧИНАТЬ

Раннее употребление меда крайне нежелательно. Мед может содержать бактерии, которые безвредны для взрослых, но вредны для здоровья новорожденного. Также мед может выступать сильным аллергеном, и употребление его в пищу до трехлетнего возраста с большой вероятностью может исправить аллергическую реакцию на него в организме, которая продлится всю жизнь.

Самый простой способ обнаружить аллергическую реакцию — нанести каплю меда на кожу ребенка или дать ему поесть. Если симптомы отсутствуют, то можно давать мед, но не превышая дневной нормы — переедание медом в детстве может привести к аллергии.

 

ДНЕВНАЯ НОРМА

Суточная норма меда для взрослого человека вне зависимости от пола — не более 150 грамм. Лучше всего употреблять это количество небольшими порциями в течение дня. Для детей суточная примерно в 2 раза меньше и составляет 50-75 граммов. Можно есть мед натощак, но после этого рекомендуется полчаса нормально поесть.

 

ПОЛЬЗА ДЛЯ МУЖЧИН

Основные «мужские» проблемы со здоровьем: инфаркт, нервные расстройства, заболевания простаты, снижение потенции и облысение. Все эти болезни мужчин можно лечить медом в разной степени:

  • Пыльца нормализует работу эндокринной системы.
  • Цинк стимулирует выработку гормонов.
  • Витамин С делает сперму более подвижной.
  • Антибактериальные свойства меда помогают при лечении заболеваний простаты.
  • Витамин B стимулирует рост волос, аминокислоты и сахара участвуют в синтезе тестостерона, недостаток которого приводит к облысению.

 

ПОЛЬЗА ДЛЯ ЖЕНЩИН

Помимо повсеместного использования меда в косметике, он также обладает множеством полезных свойств, в первую очередь интересных для женщин:

  • Витамин B9 значительно снижает риск рака яичников и груди. Тормозит рост опухолей на первой стадии. В первом триместре беременности предотвращает дефекты нервной трубки плода.
  • Витамин А увеличивает вероятность зачатия и стимулирует выработку грудного молока.
  • Витамин Е называют «главным витамином для женщин». Он участвует в выработке женских половых гормонов, повышает фертильность и нормализует менструальный цикл.
  • Мед от диабета

Употребление любой пищи, содержащей углеводы, повышает уровень сахара в крови, поэтому употреблять эти продукты следует только по рекомендации врача. И мед не исключение.

Инсулинозависимым диабетикам легче есть мед — достаточно вовремя вводить инсулин, необходимый для усвоения сахаров. С диабетом 2 типа все сложнее. Для этого типа диабета характерны инсулинорезистентность, нечувствительность клеток к инсулину (полная или частичная). В этом случае сахара не усваиваются организмом в должном объеме и накапливаются в крови. А таблетки медленно снижают уровень сахара в крови.

 

МЕД ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ

Хотя мед намного калорийнее, чем сахар, при правильном питании он не приводит к отложению лишнего жира. Мед очищает организм и стимулирует пищеварение. Всего одна ложка меда благотворно влияет на печень, позволяет ей быстро усваивать пищу и выводить жиры из организма.

 

ВРЕД МЕДА

Говоря о вреде меда для человеческого организма, есть несколько случаев, когда этот продукт нужно употреблять с большой осторожностью или вообще отказаться.

  1. Если у человека аллергия на компоненты меда или пыльцы, то употребление меда в этом случае может вызвать аллергическую реакцию, например, может привести к анафилактическому шоку или отеку легких. Чтобы этого не случилось, сначала нужно попробовать мед, съев немного этого продукта и посмотреть на реакцию организма.
  2. Важно отметить, что янтарный цвет меда не должен вводить человека в заблуждение. Часто производители при упаковке меда лукавят, специально нагревая продукт, чтобы облегчить упаковку и придать продукту текучесть. Однако при нагревании мед выделяет ядовитое вещество, которое довольно негативно влияет на организм человека. Чтобы не попасться на столь некачественный мед, рекомендуется приобретать продукт пчеловодства только у проверенных пчеловодов напрямую, без посредников.

Также нельзя добавлять мед в выпечку или горячий чай.

  1. Следует помнить, что этот продукт считается альтернативой сахару и отличается высокой калорийностью (100 г продукта — это 328 ккал). Поэтому не следует злоупотреблять медом, особенно если человек страдает ожирением.
  2. Даже несмотря на свой антибактериальный эффект и большое количество кальция в своем составе, мед может вызывать кариес. Поэтому после его использования обязательно следует прополоскать рот.
  3. Для диабетика мед лучше подсластителя. Однако употреблять его следует только после консультации с лечащим врачом и только в небольших количествах, не более 2 ч. Л. в день. Для больного сахарным диабетом в больших количествах очень вреден мед.

 

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В КОСМЕТОЛОГИИ

Самое первое использование пчелиного меда в косметических целях было засвидетельствовано в Египте. Древнеегипетская царица Клеопатра делала себе маски из меда по всему телу, и писали, что она славится своей красотой.

Некоторые компоненты меда способны всасываться через кожу и напрямую поглощаться клетками, что делает маски с медом очень полезными. При их частом использовании кожа становится не только здоровее внешне, но и укрепляется внутренне. С помощью медовой маски вы сможете:

для проблемной кожи с расширенными порами подтянуть их;

ускоряют деление клеток и тем самым омолаживают кожу;

сохранить больше влаги в коже, если она слишком сухая;

очистить кожу от прыщей и черных точек и активизировать ее дыхание.

Значительный эффект от регулярного использования масок с медом заметен на дряблой и уже утратившей жизненную силу коже.

Помимо масок с медом, на рынке современной косметики есть еще: скрабы, обертывания, кремы и даже медовые шампуни! И даже чистый пчелиный мед можно использовать для массажа.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.