Продукты польза и вред,  Фрукты

ЛИМОН

Чем холоднее и мрачнее на улице, тем больше поводов помнить о лимоне: витамин С укрепит иммунитет, аромат поднимет настроение, а чай с лимонным пирогом усилит эффект.

 

Лимон (лат. Citrus limon) — растение рода Citrus подтрибы Citreae семейства Rutacea и плоды этого растения. Ярко-желтые плоды впервые упоминаются в 12 веке и происходят из ареолы Индии, Китая и тропических островов Тихого океана.

 

Сегодня лимоны широко выращивают в странах с субтропическим климатом — ежегодно во всем мире собирают 14 миллионов тонн лимонов. Как и многие другие фрукты, лимон цветет весной и плодоносит осенью. Знамениты и особенно ценятся гурманы французские лимоны из Ментона, где им посвящен целый фестиваль, и итальянские лимоны с побережья Амальфи из Сорренто.

 

СОСТАВ И КАЛОРИЙНОСТЬ

 

Группа свежих спелых лимонов в мешковине на старом винтажном деревянном столе

  • Калорийность 34 ккал
  • Белки 0,9 г
  • Жиры 0,1 г
  • Углеводы 3 г
  • Пищевые волокна 2 г
  • Вода 88 г

Лимон богат витаминами и минералами, такими как: витамин С — 44,4%, медь — 24%.

 

ЛИМОН: ПОЛЬЗА

 

В 100 г лимона содержится 29 калорий. Если вы употребляете лимон с сахаром, то калорийность повышается до 209 калорий. А если пить воду или чай с лимоном, имбирем и медом, то каждый стакан добавляет в ваш рацион 60 калорий.

Мякоть лимона богата органическими кислотами, такими как лимонная и яблочная кислоты, пектиновыми веществами, сахарами (до 3,5%), каротином, фитонцидами. Лимоны содержат витамины: тиамин (витамин B1), рибофлавин (B2), аскорбиновую кислоту (витамин C), рутин (витамин P), а также флавоноиды, производные кумарина (используются в качестве антикоагулянта), гесперидин (способствует укреплению стенок кишечника). кровеносные сосуды), эриоцитрин и эридиктиол (для уменьшения накопления жира).

 

 

Семена содержат масло и горькое вещество лимонин. Интересно, что листья лимона также содержат витамин С, а гликозид цитронина содержится в коре.

Аромат лимона обусловлен эфирным маслом (лимон), которое также содержится в различных частях растения, и ароматическими молекулами терпена, α-лимонена (до 90%), цитраля. В ароматерапии масло лимона используется при головных болях, тревоге, плохом настроении, депрессии.

Научно доказанная польза лимона для здоровья сердца (включая снижение риска сердечного приступа), снижение холестерина, борьба с анемией (витамин С способствует усвоению железа из растений).

Считается, что лимоны помогают бороться с камнями в почках (для этого требуется ½ стакана лимонного сока в день). Исследования на животных показали, что эфирное масло лимона и высокие концентрации веществ, обнаруженных в белых частях, обладают противораковым действием.

В то же время польза лимона для похудения оказалась преувеличением. Хотя пектин в лимоне помогает вам чувствовать себя сытым, он содержится в белой части, которую обычно не едят. Кроме того, содержащиеся в коже полифенолы снижают прибавку в весе. Однако это исследование проводилось на мышах, а влияние лимона на вес не исследовалось на людях.

 

ЛИМОН: ВРЕД

 

Лимонная кислота — коррозионный и органический растворитель. Он негативно влияет на зубную эмаль, поэтому после употребления лимона рекомендуется полоскать рот чистой водой. Постоянный контакт лимонного сока с кожей рук может вызвать болезненные заусенцы (болезнь бармена). Кроме того, лимонный сок растворяет лак для ногтей.

 

ЛИМОН ОТ ПРОСТУДЫ

 

А как насчет влияния витамина С на иммунитет при простуде? Здесь ученые отмечают, что содержание витамина С в апельсине выше, чем в лимоне. Кроме того, требуется 1000 мг витамина в день, чтобы быть эффективным при простуде, а в одном лимоне весом 80 г содержится 42,5 мг. Чтобы получить нужное количество, врачи рекомендуют использовать препараты витамина С.

 

ИМБИРЬ С ЛИМОНОМ И МЕДОМ: РЕЦЕПТ

 

Самым популярным натуральным средством от простуды после малинового чая является смесь лимона с имбирем и медом, которую разбавляют горячей кипяченой водой и выпивают.

Ингредиенты:

0,5 л меда

0,5 кг лимонов

100 имбиря

Лимоны тщательно вымыть, залить кипятком и разрезать вместе с кожурой. Очистите имбирь и нарежьте кусочками. Лимон с имбирем пропустить через мясорубку или измельчить погружным блендером, добавить в смесь мед, перемешать. Хранить в холодильнике. Съешьте кусочек, запивая чаем или разбавьте теплым чаем.

 

КАК ПРАВИЛЬНО ВЫБРАТЬ ЛИМОН?

 

Часто на полках супермаркетов можно увидеть лимоны, которые выглядят иначе. Если их попробовать, окажется, что эти плоды тоже отличаются друг от друга по вкусу.

Некоторые мелкие, с тонкой корочкой и сочной плотной мякотью, немного тяжелые для своего размера. Другие — большие, толстые, с рыхлой мякотью и менее сочные, легкие. Часто встречаются рекомендации, что нужно выбирать именно плоды с тонкой сердцевиной, так как они лучше.

 

10 ИНТЕРЕСНЫХ ФАКТОВ О ЛИМОНЕ

 

 

  1. Родиной лимона считаются Индия и Китай. Существует теория, согласно которой лимоны попали в Грецию с воинами Александра Македонского после их похода в Индию. Тогда лимон назывался индийским яблоком. Другая теория гласит, что арабы завезли лимон в Европу и на Ближний Восток.
  2. Но в далеком 17 веке на Руси не было лимонов. Их могли есть только богатые: они заказывали соленые лимоны из Голландии.
  3. Слово «лимон» происходит от малайского и китайского языков. Le-mo на малайском языке и li-mung на китайском означает «хорошо для матери».
  4. Они даже загадывают загадки о лимонах и пишут анекдоты. Из них вы узнаете, что с помощью лимона можно нарушить исполнение духового оркестра: достаточно съесть лимон на глазах у музыкантов. У них начнется обильное выделение слюны, и они не смогут играть на духовых инструментах.
  5. Существует теория, что лимон был яблоком раздора в Библии. По другой версии, это был гранат, о чем мы уже писали.
  6. Несмотря на «яблоко раздора» из приведенной выше теории, лимон считается плодом дружбы. Знаменитый полярный исследователь Отто Шмидт привил лимон в 1940 году — до этого дерево привил селекционер Зорин. С тех пор началась интересная традиция: это дерево стали прививать люди из разных стран. В 1957 году лимонное дерево было названо деревом Дружбы. К настоящему времени от лимона сделано 167 прививок. Сегодня их более 3000, только представьте! Да, дерево еще живо и растет в Сочи.
  7. Иностранные журналисты называют некоторых спортсменов лимонами. Например, французы называли Евгения Кафельникова лимоном — он был неразговорчив, холоден и не выходил на контакт.
  8. Лимон часто встречается в испанском фольклоре. Там он символизирует несчастную любовь. Но за счастливого отвечает апельсин.
  9. Ежегодно в мире собирают 14 миллионов тонн лимонов. Большинство лимонов собирают в Мексике и Индии.
  10. Лимон был занесен в Книгу рекордов Гиннеса. Простой израильский фермер вырастил на своем участке лимон весом более 5 килограммов. Вы представляете, какого он должен быть размера? Кстати, рекорд уже 14 лет не побить.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.