Масло,  Продукты польза и вред

КУКУРУЗНОЕ МАСЛО

Кукурузное масло ценно своими основными компонентами — жирными кислотами, особенно линолевой и линоленовой, содержание которых в нем значительно выше, чем в подсолнечном масле. Кроме того, польза кукурузного масла заключается в высоком содержании витамина Е (в 10 раз больше, чем в оливковом масле, в 3-4 раза больше, чем в подсолнечном масле).

Его молекула «охотится» за свободными радикалами, которые повреждают клетки, отдает им один электрон и таким образом превращает их в безопасное вещество, которое легко выводится из организма. Учитывая, что каждая клетка подвергается атаке свободных радикалов около 10 тысяч раз в день, можно представить себе титанический труд витамина Е и потребность в нем.

Кукурузное масло получают прессованием и экстракцией из зародышей кукурузы, которые составляют около 10% от веса кукурузного зерна. Кукурузное масло имеет приятный запах и вкус.

 

СОСТАВ КУКУРУЗНОГО МАСЛА

 

Кукурузное масло содержит:

  • 23% мононенасыщенных жирных кислот.
  • 60% полиненасыщенных кислот.
  • 12% насыщенных кислот.
  1. Из насыщенных жирных кислот: пальмитиновая кислота — 8-19%, стеариновая кислота — 0,5-4%.
  2. Мононенасыщенные жирные кислоты в основном состоят из олеиновой кислоты — 19,5-50%.
  3. Полиненасыщенные жирные кислоты содержат: омега — 6 (линолевая кислота) — 34 — 62% и омега — 3 (линоленовая кислота) — 0,1-2%.
  4. Также в нем содержится значительное количество витамина Е — 1,3–1,6 мг / кг и фитостеринов 8–22 г / кг.

 

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КУКУРУЗНОГО МАСЛА

 

 

Кукурузное масло — одно из полусухих масел.

Он содержит большое количество жирных кислот омега-6, но очень мало жирных кислот омега-3, что следует учитывать при составлении сбалансированной диеты.

Фитостерин обладает способностью снижать уровень холестерина в крови более чем на 15% за счет уменьшения его всасывания в кишечнике и может действовать как средство предотвращения рака.

Однако кукурузное масло следует употреблять в умеренных количествах, потому что, как и все растительные масла, оно очень калорийно.

Кукурузное масло богато витамином Е (токоферолами), который является антиоксидантом. Это делает его, с одной стороны, очень стабильным, а с другой — способствует лечению заболеваний, связанных с кровообращением, сердечно-сосудистых заболеваний, неврологических заболеваний и даже бесплодия.

Кукурузное рафинированное масло очень хорошо подходит для приготовления пищи и жарки, так как при нагревании не образует вредных (канцерогенных) веществ.

Кукурузное масло можно использовать в качестве заправки для салатов вместе с уксусом и солью.

В пищевой промышленности кукурузное масло используется для производства маргарина, майонеза, выпечки хлеба и т. Д.

В косметологии кукурузное масло используется для изготовления мыла и кормов для волос.

 

КУКУРУЗНОЕ МАСЛО ДЛЯ КРАСОТЫ

 

Кукурузное масло необходимо для здоровой кожи. Шелушение, сухость, так называемые пигментные пятна — признак недостатка витамина Е. Если использовать этот продукт в течение месяца, можно избавиться от шелушения век и гранулем краев век, псориазных бляшек и т. Д. улучшить эластичность кожи.

Для здоровой кожи головы, избавления от перхоти, получения здоровых и сияющих волос следует подогреть кукурузное масло, втереть его в кожу головы, затем смочить полотенце в горячей воде, отжать и обернуть вокруг головы. Повторите процедуру 5-6 раз, а затем вымойте волосы.

 

КУКУРУЗНОЕ МАСЛО С КАРОТИНОМ ЛЕЧИТ ЯЗВЕННУЮ БОЛЕЗНЬ

 

Кукурузное масло обновляет слизистую желудка, поэтому показано при язве. Их нужно залить стаканом тертой моркови в небольшой кастрюльке, накрыть крышкой и держать на водяной бане.

Как только масло закипит — выключите огонь, остудите смесь и процедите через 2 слоя марли. Использовать это масло нужно на 1 ч. 4 раза в день за 30 минут до еды, подержав во рту перед глотанием за 3-4 минуты. У некоторых возникает тошнота, но ее можно устранить с помощью минеральной воды.

Следует отметить, что такое лечение полезно и людям с ослабленным зрением, повреждением сетчатки, ведь сочетание действия витаминов Е и А полезно для глаз.

 

И ДРУГИЕ ПРЕИМУЩЕСТВА КУКУРУЗНОГО МАСЛА

 

Продукт усиливает сокращение стенок желчного пузыря, за счет чего происходит выделение желчи, улучшается пищеварение. Поэтому при заболеваниях печени, желчного пузыря, желчнокаменной болезни, атеросклерозе, внутреннем кровотечении, гипертонической болезни рекомендуется в лечебных целях месячный курс лечения кукурузным маслом — два раза в день по 1 ст. л. перед завтраком и ужином.

Ценность кукурузного масла еще и в том, что оно меняет щелочную реакцию организма на кислую. Поэтому рекомендуется пациентам с астмой, мигренью, сенной лихорадкой.

Однако не следует злоупотреблять лечением этим маслом. Проводите месячные лечебные курсы, ешьте масло с готовыми кашами, салаты (так лучше сохраняются витамины), но не чурайтесь традиционного подсолнечного, а может, льняного, оливкового, масла зародышей пшеницы. Они тоже мега-полезны!

 

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ И ВРЕД

 

Противопоказаний к употреблению кукурузного масла немного. Это включает:

  • индивидуальная непереносимость, аллергия на компоненты продукта;
  • заболевания, сопровождающиеся повышенной свертываемостью крови;
  • желчекаменная болезнь.
  • В остальных случаях умеренное употребление продукта пойдет только на пользу.

Прекратите использовать просроченный продукт. Если масло изменило цвет или стало горьким, его придется выбросить.

 

МОЖНО ЖАРИТЬ НА КУКУРУЗНОМ МАСЛЕ?

 

Благодаря высокой температуре дымления он отлично подходит для жарки как на сковороде, так и во фритюре. Однако помните, что жарка — далеко не самый полезный способ приготовления блюд: их калорийность увеличивается в несколько раз, а полезных компонентов гораздо меньше. Поэтому постарайтесь ограничить потребление продуктов, жареных в масле, даже таких полезных, как кукурузное масло.

 

КУКУРУЗНАЯ ИЛЬ В РАЦИОНЕ БЕРЕМЕННЫХ

 

в I и II триместрах можно есть продукт в любом виде: заправлять овощные салаты, готовить соусы и домашний майонез, использовать масло для жарки, заменяя подсолнечное масло;

В третьем триместре, когда рост массы тела увеличивается, откажитесь от жирной и жареной пищи; в этот период кукурузное масло лучше всего использовать в легких салатах;

Если вы никогда раньше не пробовали кукурузное масло, начните с небольшого количества (1 чайная ложка).

Если в течение дня нет дискомфорта в животе и расстройства стула, суточный прием продукта можно увеличить;

уменьшить количество употребляемого продукта до 1 ч. в день, если вас беспокоят боли под правым ребром, тошнота — первые симптомы проблем с желчным пузырем, которые часто возникают при беременности.

 

МОЖНО ЛИ КОРМЯЩИМ МАМАМ ЕСТЬ КУКУРУЗНОЕ МАСЛО

 

Врачи уверены: рацион кормящей мамы должен быть максимально разнообразным (за исключением продуктов, вызывающих чрезмерное газообразование). Кукурузное масло отлично вписывается в рацион кормящей женщины, а диетологи рекомендуют заменить привычное нам подсолнечное масло.

Норма использования продукта при грудном вскармливании — 2 ст. л. масла в день. При этом кукурузное масло можно использовать для приготовления определенных блюд с первых дней жизни малыша. Жарить на нем не стоит: для кормящих мам варка, запекание или тушение с добавлением небольшого количества масла остается лучшим способом приготовления.

 

КУКУРУЗНОЕ МАСЛО ДЛЯ ДЕТЕЙ (ВОЗРАСТ)

 

Кукурузное масло не следует выбирать для приобщения ребенка к растительным жирам. Лучше, если первым маслом, которое вы добавите в прикорм, будет натуральное оливковое холодного отжима.

К 8 месяцам попробуйте добавить в рацион крохи полезное кукурузное масло — добавьте пару капель в порцию овощного пюре, аккуратно положите и накормите ребенка, как обычно. В течение дня наблюдайте за реакцией — малыш капризничает, не проявляет беспокойства, есть ли у него проблемы с животиком? Если все в порядке, добавьте в овощную или мясную пищу до 5 капель кукурузного масла.

 

КУКУРУЗНОЕ МАСЛО И ПОХУДАНИЕ

 

Если рассматривать средство как «волшебную пилюлю», которая позволит похудеть без изменения привычного рациона, то ответ на этот вопрос будет отрицательным. Но если заручиться поддержкой этого полезного и витаминного продукта и пересмотреть свои взгляды на питание, лишние килограммы растают на глазах:

  • полностью заменить вредные животные жиры кукурузным маслом;
  • использовать продукт для заправки легких овощных салатов;
  • ешьте масло только в свежем виде и не используйте его для жарки (и вообще исключите из рациона жареные блюда);
  • разрешенное количество кукурузного масла — 2-3 ст. л. в день.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.