Продукты польза и вред,  Ягоды

ФИЗАЛИС

С наступлением осени сады похожи на акварели, в которые благодаря физалису кто-то пролил солнечные красные, желтые и оранжевые краски. Искры и штрихи украшают все — деревья, кусты и даже траву. Во-первых, физалис — полноценный участник оранжево-желтой феерии — красивое растение, которое словно светится яркостью и очень похоже на китайские фонарики.

 

Кстати, мало кто знает, что ударение должно приходиться на первый слог — Physalis, потому что латинское научное название растения — Phýsalis. Но в народе это часто называют земляной клюквой или изумрудными ягодами. Действительно, имея округлую форму, эта зеленая «ягода» после созревания приобретает различные оттенки, она заключена в яркую оболочку, похожую на граненый пузырь. Интересно, что латинское название Physalis переводится и означает «пузырь».

 

ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Род Physalis (Phýsalis) принадлежит к семейству пасленовых (пасленовых), к тому же семейству ученых — систематики включают помидоры, картофель, баклажаны, дурман и белену. Однако этот оранжевый «пузырь» — гигант среди остальных; его стебель даже способен одревесневать. От других представителей семейства отличается уникальным красивым околоплодником. Подобно светящемуся фонарику, этот ящик представляет собой крышку, образованную сросшимися чашелистиками бывшего цветка.

 

Замечательный и оригинальный внешний вид, возможность использовать его как овощное растение и даже подавать гостям в качестве фруктового десерта, декоративность до поздней осени — все в физалисе великолепно.

Прежде всего пузырчатая трава происходит из Южной и Центральной Америки; довольно много его растет в Перу, Колумбии; Physalis также выращивают в Мексике, Гватемале, Венесуэле. Поскольку растение очень теплолюбиво, комфортнее себя чувствует в теплых регионах, вырабатывая все новые и новые сорта с улучшенными характеристиками.

 

МИФЫ, ЛЕГЕНДЫ И СУЕВЕРИЯ

 

 

О физалисе ходят легенды. Вот одна из легенд:

В мире не всегда господствовал свет. Однажды случилось ужасное — прекрасное Солнце исчезло в животе Дракона. Тьма упала на землю; Смерть воцарилась. Жизнь остановилась; все живое спряталось, те, кто не успел — умерли, пустота поглотила мир. Но был человек, который решил победить ужасное Существо, освободить Солнце и вернуть Радость и Свет. Он подошел к Дракону с пустыми руками и лишь осветил свой путь фонариком.

Борьба была ужасной, горы и реки стонали, но Зло всегда должно быть наказано. И Дракон упал, выпустив Солнце из глубин. Он вспыхнул, как огромный огонь, отраженный в маленьком фонаре, сброшенном Храбрецом, и, умножившись во сто крат, Свет разлетелся по траве, превратившись в беспрецедентное количество светящихся фонарей. Родился физалис.

Именно семена растения обладают мощной энергией. Если подержать их в руке, загадать заветное желание, а потом посадить — то обязательно все сбудется. Но когда физалис поднимается и начинает подниматься, он привлечет хороших людей, для молодых женщин — суженых, в доме будет царить доброжелательность и доброта.

Однако для получения положительного эффекта следует правильно расположить физалис. В темных, закрытых углах цветок может потерять энергию; лучше поставить на солнце.

Сухие «фонарики» на подоконнике или нависающие над дверью защитят дом от зла.

 

БОТАНИЧЕСКИЕ И СОРТОВЫЕ ОСОБЕННОСТИ ФИЗАЛИСА

 

ОВОЩНОЙ

Произошел от довольно морозостойкого, морозостойкого мексиканского вида. У него сильно разветвленный стебель с удлиненными желтоватыми, пурпурными или зелеными листьями. Плоды у этого физалиса огромные, разного оттенка; в зависимости от сорта масса достигает 80 г. Чтобы их съесть, лучше удалить налет.

 

КЛУБНИКА

Другое название сорта — ягода. Родом из Южной Африки. Плоды не очень крупные, до 10 г, но сладкие, даже с клубничным вкусом, без горечи, красивого желтого или оранжевого цвета.

 

ДЕКОРАТИВНЫЕ

Чаще всего он растет на дачных участках, а люди используют его как осеннее украшение клумб. Он может быть высоким или низким, украшенным белыми, синими и даже красными колокольчиками. Но наиболее декоративным он становится ближе к осени — от изящных стеблей с разноцветными (часто ярко-оранжевыми) фонарями невозможно оторвать глаз.

 

ВИДЫ И СОРТА ФИЗАЛИСА

 

СОРТА ОВОЩЕЙ

Как было сказано выше, физалис выращивают как овощное растение. Например, в Мексике люди используют помидоры, как мы привыкли, добавляют их в мясные блюда и готовят рагу. Мы узнаем ниже при рассмотрении видов и разновидностей, чтобы различать съедобный и несъедобный физалис.

 

ГРИБОВСКИЙ

Один из самых распространенных сортов, выращиваемый в открытом грунте. У него кислые, светло-зеленые плоды, очень похожие на помидоры. Вкус тоже похожий, кисловатый. Отличается морозостойкостью и обилием плодоношения.

 

ФИЗАЛИС КИНГЛЕТ

Высокий (до 80 см), прямостоячий куст, со светло-зелеными листьями и невысокими цветками. Плоды крупные, кисло-сладкие, подходят для маринования; из них даже можно приготовить домашнее вино. Очень урожайный — до 5 кг с куста. Раннеспелый морозостойкий сорт рекомендован для выращивания в условиях Средней полосы.

 

ФИЗАЛИС ТОМАТИЛЛО

Отличается интересным пикантным вкусом зеленоватых плодов. Хорош в кулинарии (для приготовления и консервирования, приготовления соусов прекрасно гармонирует со сладким перцем, базиликом, кинзой). Достаточно рано (до 95 дней после всходов).

Сорт дает раннеспелый урожай. Плод вырастает до больших размеров, красивого желтого цвета и довольно сладкий. Приложение обширное — можно готовить как кондитерские изделия (начинка для пирогов, мармелад), так и соленья, салаты.

 

ЯГОДНЫЕ СОРТА ФИЗАЛИСА

 

КЛУБНИКА

Высокое красивое растение, достигающее в высоту 75 см. Плоды мелкие, приятного цвета (от желтого до янтарного), вкуса и аромата настоящей клубники. Используется в кулинарии при приготовлении сладких блюд — это прекрасный десерт, отличная пара к мороженому. Можно делать варенье и консервировать.

 

КОЛУМБУС

Теплолюбивый сорт, рекомендуется выращивать в теплицах. Созревает поздно, но славится высоким содержанием пектинов. Идеально подходит для свежего десерта, но универсален — люди используют его и для заготовок.

 

ИЗЮМ-СЮРПРИЗ

Сорт самоопыляемый, очень неприхотливый (устойчив как к холоду, так и к перегреву), скороспелый. Из-за сильного опушения имеет второе название — «опушенный». После цветения интересными желтыми цветами образует множество плодов с приятным вкусом. Несмотря на средний размер (всего 1,5-2 г), ягоды сочные, медовые; они напоминают ананас по вкусу и аромату. Использование универсальное.

 

ДЕКОРАТИВНЫЕ СОРТА ФИЗАЛИСА

У этой разновидности физалиса тоже немало почитателей; слишком нарядно смотрятся его «фонарики» в саду. Единственное, плоды этого вида нельзя есть — они ядовиты.

 

ФИЗАЛИС ФРАНШЕ

Красивое растение высотой до метра, с прямыми тонкими стеблями, украшенное огромными фонарями — до 8 см. Большой плюс в том, что Франше — многолетнее растение.

 

ФИЗАЛИС АЛЬКЕКЕНГИ

 

 

Также многолетник, стебли опушенные, имеет множество ярких фонариков среднего размера, буквально осыпает куст.

 

СОВЕТЫ ПО УХОДУ ЗА ФИЗАЛИСОМ

Сложность посадки и ухода за физалисом зависит от сорта. Многолетние и однолетние сорта предъявляют самые разные требования.

 

ПОСАДКА ФИЗАЛИСА: КОГДА И КАК?

 

ОДНОЛЕТНИЙ ФИЗАЛИС

Выращивается из семян. Лучше выращивать рассадным способом в средней полосе и севернее. Для этого где-то в марте семена замачивают в «Эпине» или перманганате натрия (для дезинфекции) на несколько часов и в марле или фильтровальной бумаге до появления корней, затем уходят в землю. В южных регионах семена могут уходить прямо в землю. После того, как окончательно прошли весенние возвратные заморозки, молодые растения с учетом расстояния (не менее 20-30 см) прореживают.

 

МНОГОЛЕТНИЕ СОРТА

Основные методы выращивания физалиса многолетнего — деление корневища и прививка.

 

ДЕЛЕНИЕ КОРНЕВИЩА.

Процедуру хорошо делать весной и осенью, физалис приспособлен к такому вмешательству. Для того, чтобы куст разделить, необходимо, сняв слой земли, острой лопатой разделить корневище на 2-3 части, выделить разделенную часть куста и пересадить в ямку.

 

ОБИЛЬНО ПОЛИТЬ.

Черенки. Если летом обрезать верхушки побегов, можно получить множество растений с идентичными материнскими свойствами. На черенке должно быть не менее 3 бутонов. После высадки черенков в почву так, чтобы треть побега оказалась в почве, а две трети на поверхности, необходимо дождаться укоренения. Чтобы ускорить процесс, можно сделать мини-теплицу или накрыть высаженные черенки пластиком. После того, как садовник убедится, что происходит укоренение, он снимает укрытие — теплицу.

 

УДОБРЕНИЯ ДЛЯ ФИЗАЛИСА ДОСТАТОЧНО СТАНДАРТНЫЕ

При интенсивном росте и вегетации (весной и в начале лета) растение обязательно должно получать мощные органические удобрения природного происхождения. Хорошо подойдут перегной, компост, зола с небольшими добавками технических минеральных удобрений. Растворы коровяка и птичьего помета хорошо использовать после ферментации и отстаивания.

В начале цветения — повторить вышеописанную схему.

Осенью, после сбора урожая, хорошо обогатить растение калием и органикой.

 

ТЕМПЕРАТУРА И ОСВЕЩЕНИЕ

Физалис — теплое и светолюбивое растение. Если садовник решил посадить физалис и получить значительные урожаи, то необходимо:

  • сажать его на самых ярких местах участка, причем преимущественно морозостойкие сорта;
  • в сильный мороз накрыть специализированной тканью, и только при устойчивом прогреве ее можно будет снять.

 

ПОЛИВ ФИЗАЛИСА

Полив — умеренный и стабильный отстоянной водой комнатной температуры. Летом, если погода не дождливая, можно поливать ежедневно или через день; в среднем достаточно одного раза в неделю.

Декоративные сорта гораздо лояльнее к условиям выращивания, как и любые многолетние культуры, выращиваемые в Центральном пер. Другими словами, их корневища выдерживают неблагоприятные условия, даже не очень продолжительные холода.

 

ПЕРЕНОС ФИЗАЛИСА

Раз в 7-9 лет физалис многолетний следует получать обновление. Для возобновления корневище делят на 3-4 части, и следует переносить его в лунки с плодородной рыхлой почвой. Дополнительно посадки вытаптывают и обильно поливают. Эту процедуру хорошо делать весной; это также приводит к хорошему результату осенью. Но главное не опаздывать. Корневище должно прижиться на новом месте, пустив новые корни.

 

ОБРЕЗКА

Обрезать имеет смысл только многолетний декоративный физалис. Садоводы срезают всю наземную часть. Корневище слегка закапывают и мульчируют.

 

ЗИМОВКА

Многолетний физалис хорошо зимует в условиях Среднего пояса и даже на севере. Корневище после обрезки мульчируют; для душевного спокойствия можно накрыть еловыми ветками или нетканым материалом.

 

СПОСОБЫ РАЗМНОЖЕНИЯ ФИЗАЛИСА

 

СЕМЕНА

Семенами воспроизводят однолетние формы — овощные и ягодные сорта. После прорастания саженцы пикируют, выращивают в комнатных условиях или теплицах. Люди сажают его в землю при постоянном потеплении.

 

СЛОИ

Способ размножения декоративного физалиса отводками прост и эффективен. Для этого весной на новом месте собирается часть корневища с новыми побегами.

Черенки делаются, как указано выше.

 

ВОЗМОЖНЫЕ ПРОБЛЕМЫ

Физалис — неприхотливое растение с мощным иммунитетом.

Однако следует помнить, что он может пострадать и от грибковых заболеваний, и от несвоевременного созревания плодов.

Он также нуждается в формировании. Для получения хорошего урожая растение формируют путем прищипывания верхушек, так как чем больше у основных побегов ветвей, тем больше будет мест для закладывания плодовых почек.

Если лето неблагоприятно с точки зрения погодных условий, физалис окучивают для повышения устойчивости к болезням и улучшения созревания урожая.

 

БОЛЕЗНИ И ВРЕДИТЕЛИ

Физалис — один из самых сильных представителей пасленовых, но может заболеть. Инфекции растений бывают в основном грибковыми и вирусными.

 

МОЗАИКА

Физалис очень быстро разрушает; он буквально «поедает» растение, как и любая вирусная инфекция. Лекарства нет; пострадавшие должны быть срочно уничтожены. Сад выглядит грустным; кусты гибнут, испещрены глубокими болезненными пятнами.

 

ФИТОФТОРОЗ

Печально известная грибковая инфекция пасленовых, способная уничтожить все растения всего за одну ночь. Против этой напасти разработано множество средств (например — Протон, Хом, Танос). К сожалению, грибок поражает растение во время созревания плодов, и нужно взвесить, что для садовода более выгодно — использовать обработанный плод в пищу или уничтожить больной экземпляр.

Среди вредителей наиболее вредны медведи и проволочники. К счастью, с ними можно справиться народными методами. Например, добавьте в почву древесную золу или птичий помет.

 

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА И ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ

Состав, пищевая ценность, калорийность

Любой фрукт, овощ или ягода физалиса содержит много витаминов и микроэлементов. Огромное количество витамина С, витамина А (14% суточной дозы, необходимой для организма), антиоксидантов, а также уникальный состав витаминов группы В делают растение незаменимым в лечебном питании. Кроме того, плоды физалиса низкокалорийны; поэтому их можно использовать в диетах при нарушениях обмена веществ, сопровождающихся лишним весом. Давайте подробнее разберемся, какую пользу и какой вред приносит это растение.

 

ПОЛЕЗНЫЕ ФУНКЦИИ

 

 

Чтобы проиллюстрировать полезные свойства физалиса, можно привести мнение известных народных целителей:

  • камни в почках и мочевом пузыре — отвар плодов внутрь;
  • подагра и отеки — отвар из плодов наружно;
  • гнойное воспаление — сок или настой. Можно использовать свежие ягоды;
  • при болях в желудке и кишечнике — пюре из свежих фруктов;
  • при дерматите — мазь физалис (плодовая зола в смеси с растительными маслами).

 

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ ФИЗАЛИСА

Особых противопоказаний к применению физалиса нет. Однако нужно помнить, что, как и любой кислый фрукт, он может обострить больных гастритом. Также необходимо соблюдать осторожность пациентам с недостаточностью поджелудочной железы и желчного пузыря. Прекрасные сорта должны ограничивать в своем меню людей с диабетом.

 

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ ФИЗАЛИСА

Как уже было сказано выше, сфера применения достаточно широка. Можно использовать отвары при гриппе, ларингите, заболеваниях легких. Для людей, сидящих на диете, хороши низкокалорийные десерты.

 

ОТВАР

30 г сухофруктов поместить в 0,5 л воды и варить пять минут. Полученную дозу применять в течение двух дней при заболеваниях почек и мочевого пузыря.

 

МАЗЬ

Сухофрукты (100 г) обжигают на открытом огне до получения золы. Измельчите и просейте золу. Смешайте с небольшим количеством оливкового масла, пока не получите консистенцию мази. Используется для заживления ран, трещин и дерматитов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.