Напитки,  Продукты польза и вред

ВИШНЕВЫЙ ЛИКЕР

Вишневый ликер является алкогольным напитком , настоянный с вишневым фруктов и листьев на основе виноградного бренди с сахаром. Крепость напитка примерно 25-30.

Томас Грант из города Кент в Англии изобрел вишневый бренди. Он сделал ликер из одного сорта черной вишни Морелл. Однако сейчас производители используют практически все разновидности. Помимо Англии, вишневые ликеры популярны в Германии, Франции и Швейцарии.

Для приготовления вишневого ликера используют созревшую вишню с косточкой. Косточка, по настоянию, придает напитку горьковатый вкус и аромат миндаля. Выжатый сок из вишни с косточками соединяется с чистым бренди и сахарным сиропом и настаивается за несколько месяцев до полного аромата. Ярко-красный ликер поддается растительным красителям.

 

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ДОМАШНИХ ВИШНЕВЫХ НАЛИВОК.

Существует большое количество рецептов. Вот один из них. В начале варки вишни (1,5 кг) вымыть, отделить от плодоножки и переложить в стеклянную посуду. Затем влить охлажденный тонкий сахарный сироп (600 г сахара на 1 л воды) и чистый спирт (0,5 л). Для аромата и пикантности добавьте ванильный сахар (1 пакетик — 15 грамм), палочку корицы, гвоздику (3-4 бутона). Полученную смесь плотно закрыть, дать настояться 3-4 недели в теплом месте или на солнышке, при этом через день настой смесь встряхивать. По истечении этого времени процедите и разлейте напиток по бутылкам. Полученный вишневый ликер лучше всего хранить в темном прохладном месте.

Самыми известными брендами вишневого ликера являются Peter Heering Cherry Liqueur, de Kuyper, Bols, Cherry Rocher и Garnier.

Обычно вишневый бренди пьют в качестве дижестива к десерту.

 

ПОЛЬЗА ВИШНЕВОГО ЛИКЕРА

Ликер из вишни, благодаря содержанию вишни, обладает такими же полезными и лечебными свойствами. Он богат витаминами группы B, C, E, A, PP, N. Содержит органические кислоты, пектин, сахарозу и минералы — цинк, железо, йод, калий, хлор, фосфор, фтор, медь, хром, марганец, кобальт, рубидий, бор, никель, ванадий и другие.

В вишне достаточно редких минералов, которые редко можно найти в других продуктах. Они обеспечивают здоровье и молодость всего тела. Вишневый ликер богат фолиевой кислотой, положительно влияющей на работу женской репродуктивной системы.

Натуральные красные красители вишни (антоцианы) обладают антиоксидантным действием. Натуральный вишневый ликер способствует кроветворной деятельности, укрепляет кровеносные сосуды и капилляры, омолаживает клетки и снижает давление. Благодаря богатому содержанию витаминов и минералов употребление спиртных напитков в малых дозах улучшает деятельность мозга и нервной системы.

Вишневый бренди очень хорошо укрепляет иммунную систему. Лучше всего добавлять в чай ​​(2 ч. Л.) И пить не реже двух раз в день. В результате организм наполняется всеми витаминами для иммуномодуляции.

Вишневый ликер с чаем из гибискуса и орегано помогает при эпилепсии, психических расстройствах и стрессах. Этот чай лучше всего пить после обеда.

При бронхите и трахеите принимайте 20 мл вишневого ликера, чтобы облегчить кашель, он помогает отхаркиванию.

При ревматизме может быть полезно сделать компресс из вишневого ликера, который наполовину разбавить теплой водой, смочить им марлю и приложить к болезненному месту. Терапевтического эффекта можно добиться благодаря наличию салициловой кислоты.

 

В КОСМЕТОЛОГИИ

Ликер из вишни широко популярен для изготовления обезжиривающих и омолаживающих масок для лица и волос. В зависимости от длины волос смешайте в керамической емкости 50-100 г вишневого ликера, сок одного лимона и две столовые ложки картофельного крахмала. Перед мытьем головы следует равномерно нанести смесь по всей длине. Накройте волосы полиэтиленовой шапочкой и полотенцем и оставьте на 40 минут. Затем каждый день смывайте теплой водой с шампунем. В качестве жидкости для полоскания рта можно использовать воду с лимонным соком или уксусом.

Та же маска может быть полезна и для лица; просто сделайте его толще, добавив больше крахмала, чтобы он не растекся. Маску на коже следует держать не более 20 минут. По истечении этого времени следует смыть маску теплой водой и смазать кожу дневным кремом.

 

ВРЕД ВИШНЕВОГО ЛИКЕРА И ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ

Вишневый бренди противопоказан людям с хроническими язвенными заболеваниями желудочно-кишечного тракта, гастритом, сахарным диабетом.

Было бы полезно, если бы вы не употребляли ликер с повышенной кислотностью желудочного сока из-за присущих вишне лимонной и яблочной кислот, которые чрезмерно раздражают.

Заболевание почек — явный признак отказа от вишневого ликера, поскольку он обладает мочегонным действием.

Также не забывайте, что, несмотря на сладость, ликер все же остается алкогольным напитком, который противопоказан беременным, кормящим мамам и детям.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.