В мире насчитывается более 140 видов артишоков рода, но питательной ценностью обладают только около 40 видов, причем чаще всего используются два вида - артишок посевной и артишок испанский.

Сейчас  считается деликатесом, но когда-то ее ели в больших количествах и даже не подозревали о ее пользе. Узнаем, какие свойства растения используются в медицине, и может ли спаржа быть вредной.

Базилик - пряная трава, которую любят в Европе, на Кавказе и в Азии. Мы расскажем, чем полезна эта приправа, и как из нее приготовить освежающий напиток и вкусную заготовку на зиму.

Познакомьтесь со специями душица (лат. Origanum Vulgare), известная в наших краях как душица, а также материнская плата, ладан и зеновка.

Приятный пряный аромат и терпкий вкус петрушки позволяют использовать ее во многих блюдах, чтобы сбалансировать вкус. Петрушка или петрушка кудрявая относится к мелким растениям семейства зонтичных.

Ревень - растение, которое поможет улучшить аппетит, пищеварение и насытит организм полезными веществами. Он содержит витамины A, B, C, PP, каротин, пектин, а также калий, магний, фосфор

Руккола содержит кладезь витаминов и минералов: бета-каротин (витамин A), витамины группы B, витамины E, C и K (например, 100 граммов травы покрывают суточную потребность в витамине K). Также есть цинк, селен, марганец, железо, фосфор и натрий.

Есть два вида этого замечательного салата - голова и лист. Салат очень распространен в кулинарии; его используют не только для салатов, но и для пикантных заправок, мясных и рыбных блюд.

Сельдерей - двухлетнее растение из семейства Зонтичных. Родиной растения является Средиземноморье, где оно до сих пор растет в диком, не одомашненном виде.

Растение с сильным пряным ароматом, укроп используют в кулинарии как в свежем, так и в сушеном или соленом виде.