Бекон - это не сало, а продукт особого откорма. Специально отобранные свиньи - длинноспинные и скороспелые - кормятся ячменем, бобами, молоком и другими деликатесами,

В зависимости от способа приготовления ветчина бывает вареной, варено-копченой, копчено-запеченной, сырокопченой и сыровяленой,

Язык по праву можно считать деликатесом. Он вкусный, нежный и питательный. Чаще всего в кулинарных рецептах используют говяжий и телячий язык, реже - свиной.

В послевоенной Японии китовое мясо считалось основной белковой пищей, но запрет на китобойный промысел превратил его в редкий деликатес, который можно найти только в специализированных магазинах.

Печень относится к деликатесным и лечебным продуктам. Структура ткани, специфический вкус, легкость отделения питательных веществ от стромы делают этот продукт незаменимой основой для приготовления паштетов и печеночных колбас.

Говядина - один из первых видов мяса, который вводят в рацион малышей с началом прикорма. Говяжий бульон - лучшее средство от тяжелых болезней. Этот вид мяса обладает множеством полезных свойств, но есть и ряд противопоказаний. Узнай все прямо сейчас!

Телятина - общепризнанный деликатес. В европейской кулинарной традиции, например, итальянской и французской, это мясо ценилось не одно столетие. Чем телятина так отличается от обычной говядины и почему блюда из нее так вкусны?

Самая старая задокументированная традиция изготовления сала существует еще со времен Древнего Рима в Северной Италии. Как и в былые времена, не меняя рецепта

Особо ценным считается мясо ягненка, так как оно наиболее нежное и содержит минимальное количество жира. Мясо взрослых особей ценится намного меньше - со временем оно может стать довольно жестким и приобрести характерный аромат.

В конине самое высокое содержание протеина, до 25%, к тому же этот протеин идеально сбалансирован по аминокислотному составу. Конина снижает уровень холестерина в крови, регулирует обмен веществ и нейтрализует действие радиации.