Здоровое питание,  О здоровье,  Продукты польза и вред

5 ПРИЧИН, КОФЕ С КУРКУМОЙ МОЖЕТ БЫТЬ ПОЛЕЗЕН

Куркума , известная как золотая специя, может улучшить вкус вашего кофе, но может ли она помочь вашему здоровью? Вот потенциальные преимущества, а также то, как приготовить кофе с золотым латте и куркумой в домашних условиях.

 

Что такое золотистый молочный латте?

Представьте, что вы начинаете свой день с кружки сливочного латте золотистого цвета. Вдохните аромат имбиря и сделайте глоток поразительно пряных, сложных ароматов куркумы и кофейных зерен .

Если это звучит как ваш сорт чашки чая, закажите модный латте с золотым молоком с рюмкой эспрессо в следующий раз, когда вы посетите местную кофейню. А еще лучше приготовьте свой собственный по рецептам наших экспертов (один без кофе). По данным исследовательской компании Statista, качественную куркуму в супермаркете легко.

Этот теплый напиток родом из Индии, где куркума веками использовалась как укрепляющее здоровье и натуральное средство. Напиток — вы услышите, что он называется кофе с куркумой, золотым латте или золотым молочным латте — не всегда включает кофе. Скорее горячее золотистое молоко включает нагретое коровье молоко или молоко на растительной основе с куркумой, корицей и имбирем .

 

Что такое куркума?

Куркума, золотая специя, широко используемая в качестве красителя и острого перца в индийской кухне, веками рекламировалась как пищеварительная добавка.

«Куркума содержит множество полезных противовоспалительных соединений, в частности куркуминоиды или куркумин, которые, как было установлено, отражают воспаление, а также поддерживают здоровье сердца и мозга».

Существуют тысячи рецензируемых исследований о пользе куркумы для здоровья , включая облегчение изжоги и сияющую кожу . Однако употребление в пищу или питье куркумина не всегда гарантирует улучшение здоровья. Он должен поступать так, чтобы ваше тело могло легко его усвоить.

 

Сочетание куркумы и кофе

Есть признаки того, что кофе может уменьшить пользу куркумы для здоровья, хотя жир в некоторых золотых латте может помочь вашему организму усвоить больше куркумина. И куркума, и кофе также содержат множество антиоксидантов.

Как кофе влияет на усвоение куркумина

Исследование 2020 года, опубликованное в журнале Molecules, предполагает, что всасывание куркумина улучшается в сочетании с жиром и жидкостью с уровнем pH 6 или выше: чем ниже показатель pH, тем более кислым является вещество, а кофе имеет pH около 5. латте, содержащее цельное молоко или жирное растительное молоко, может сбалансировать кислотность кофе и повысить ваши шансы усвоить укрепляющий здоровье куркумин куркумы.

Более того, по словам Шанты Ретельны, кофе сам по себе полезен для здоровья.

«Кофейные зерна имеют множество преимуществ для здоровья, поскольку они содержат более 1000 биоактивных соединений». «Кофе также содержит антиоксиданты, которые могут поддерживать здоровье клеток, и было доказано, что кофе защищает от диабета 2 типа и сердечных заболеваний, а также увеличивает продолжительность жизни».

Антиоксиданты в куркуме и кофе

Смешивание латте с куркумой может уменьшить некоторые преимущества куркумы, но это все равно богатый антиоксидантами и низкокалорийный способ начать свой день. Куркума и кофе могут содержать разные типы антиоксидантных соединений, что может означать, что их комбинация более полезна, чем любой из ингредиентов по отдельности.

«Исследования показали, что антиоксиданты куркумы могут активировать антиоксидантные ферменты в организме, чтобы обеспечить внутреннюю защиту».

 

Потенциальная польза для здоровья от употребления кофе с куркумой

Идея добавления куркумы в кофе — довольно новая тенденция. Есть отдельные исследования куркумы и кофе, но нет данных о ее потенциальной пользе для здоровья в виде смеси. Тем не менее, сочетание куркумы и кофе может дать мощный напиток. Вот научные данные о золотой специи.

 

Успокаивает воспаление

Исследования показывают, что куркума может уменьшить воспаление, связанное с рядом заболеваний, включая ревматоидный артрит.

Латте с куркумой часто включает имбирь и корицу — две специи, которые, как показывают некоторые исследования, также могут уменьшить воспаление. Комбинация может помочь успокоить боль и покраснение, связанные с воспалением суставов.

 

Может улучшить ваше настроение

Если вы регулярно пьете кофе, ваша утренняя чашка кофе уже может казаться теплым успокаивающим ритуалом. Добавьте потенциальную антидепрессивную активность куркумина к заряду энергии кофеином, и вы получите напиток, который может поднять вам настроение.

 

Может помочь с сахаром в крови

Исследование, опубликованное в Журнале питания и промежуточного метаболизма в 2018 году, предполагает, что куркумин может помочь людям с диабетом 2 типа контролировать уровень сахара в крови . Контроль уровня сахара в крови имеет решающее значение для предотвращения осложнений диабета, включая болезни сердца и почек, повреждение нервов и ухудшение зрения.

Конечно, если вы добавите в золотой латте слишком много сахара или меда, все ставки не будут. На самом деле, слишком много углеводов латте может привести к повышению уровня сахара в крови.

 

Может облегчить проблемы с пищеварением

Обзор исследований 2018 года, опубликованный в Журнале клинической медицины, предполагает, что куркума может облегчить дискомфорт в желудке при синдроме раздраженного кишечника (СРК). Эти симптомы включают диарею, вздутие живота или болезненные спазмы желудка. Но, как отмечают исследователи, польза была небольшой, а результаты основывались на ограниченных доказательствах.

Небольшое исследование, опубликованное в журнале Clinical Gastroenterology and Hepatology, предполагает, что добавление куркумина в рецептурное лечение язвенного колита может помочь облегчить симптомы .

 

Может снизить риск сердечных заболеваний

Хотя многие факторы, в том числе генетические, могут способствовать развитию сердечных заболеваний, воспаление также может быть триггером, а кофе с куркумой обладает противовоспалительным действием.

Исследование 2020 года, опубликованное в Biotechnology Advances, показывает, что противовоспалительные свойства куркумина — наряду с такими ингредиентами, как корица и имбирь — могут помочь с некоторыми факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний, включая холестерин и артериальное давление. Просто имейте в виду, что многие привычки образа жизни способствуют развитию сердечно-сосудистых заболеваний, и контроль за потреблением алкоголя и табака , стрессом , ожирением и уровнем активности будет иметь большее влияние на ваш риск.

 

Кофе с куркумой — не панацея

Важно помнить, что латте с куркумой плохо изучены. Потенциальные льготы, такие как улучшение настроения или уменьшение боли, могут быть возможны, но добавление специй в утренний кофе не заменит лечение.

«Кофе с куркумой — это ни в коем случае не эликсир». «Это еще один способ включить куркуму в рацион, но добавления куркумы в кулинарии может быть недостаточно в качестве терапевтической дозы».

Она предостерегает от того, чтобы полагаться на кофе с куркумой как на панацею, добавляя, что кофе с куркумой может быть отличным удовольствием, если в вашем рационе уже много овощей, фруктов, цельного зерна, нежирных белков и полезных жиров.

Кроме того, кофе с куркумой все еще содержит кофеин. «Чрезмерное употребление кофе или любого напитка с кофеином может вызвать раздражительность, потерю внимания, нарушения сердечного ритма и плохой сон. Лучше быть умеренным с любым кофейным напитком ».

 

Рецепт домашнего кофе с куркумой

«Приготовить кофе с куркумой просто — вы также можете купить смеси с куркумой в кофейной гуще в Starbucks», — говорит Шанта Ретельни. Вот ее любимый рецепт кофе с куркумой.

Ингредиенты

 

1/2 стакана молочного или растительного молока

1 чайная ложка молотой куркумы

1/2 чайной ложки молотой корицы

1/4 чайной ложки молотого имбиря

Щепотка черного перца

250 гр сваренного кофе

1 чайная ложка чистого кленового сиропа (по желанию)

 

В небольшой кастрюле на среднем огне смешайте молоко, куркуму, корицу, имбирь, перец и кофе. Быстро перемешайте погружным блендером или венчиком. Для подслащенного кофе добавьте кленовый сироп. Перелейте в кофейную кружку и наслаждайтесь.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.