Здоровое питание,  Народные Советы,  О здоровье

21 ПРОДУКТ ДЛЯ ДИАБЕТИКОВ

21 продукт, которым могут (и должны) наслаждаться люди с диабетом

 

Включите эти продукты при диабете в свой рацион, чтобы снизить уровень сахара в крови, уменьшить воспаление и получить другие преимущества для здоровья.

 

ЗДОРОВАЯ ПИЩА ДЛЯ ЛЮДЕЙ С ДИАБЕТОМ

Диабет — это заболевание, которое обычно поражает инсулин-продуцирующие клетки поджелудочной железы. Эти клетки помогают контролировать процесс обработки организмом сахара в крови, также известного как глюкоза в крови. Например, клетки вырабатывают гормон инсулин после еды, который помогает перемещать сахар из крови из кровотока в мышцы и печень, где он может использоваться в качестве топлива. Люди с диабетом 2 типа , наиболее распространенным типом диабета, теряют чувствительность к инсулину (известную как инсулинорезистентность ). С другой стороны, люди с диабетом 1 типа страдают аутоиммунным заболеванием, которое разрушает их продуцирующие инсулин клетки.

 

В обоих случаях сахар в крови может подняться до опасного уровня. Людям с диабетом необходимо особенно внимательно относиться к тому, что они едят, чтобы поддерживать уровень сахара в крови в безопасной зоне (или принимать достаточно инсулина, чтобы обработать потребление углеводов, которые являются основным компонентом пищи, повышающим уровень сахара в крови). с диабетом следует проконсультироваться с зарегистрированным диетологом или сертифицированным инструктором по диабету, чтобы обсудить план питания и продукты для лечения диабета, которые лучше всего подходят для них. Тем не менее, вот несколько видов пищи, которые могут помочь контролировать уровень сахара в крови или, возможно, помочь предотвратить диабет 2 типа, если их употреблять в качестве части общей здоровой диеты. (Диабет 1 типа предотвратить невозможно.) Просмотрите этот список продуктов для людей с диабетом, чтобы спланировать свое питание.

 

ТЕМНЫЙ ШОКОЛАД

Шоколад может быть не первым в списке продуктов для людей с диабетом, но обзор исследований, опубликованных в 2017 году в журнале Community Hospital Internal Medicine Perspectives,  показал, что какао может замедлить прогрессирование диабета 2 типа  и улучшить инсулинорезистентность. Это может даже помочь предотвратить сердечно-сосудистые осложнения у людей с диабетом, хотя авторы отмечают, что потребуются крупные рандомизированные контролируемые исследования, чтобы подтвердить, что это правда.

Темный шоколад богат флавоноидами, и исследования показывают, что эти питательные вещества могут помочь снизить инсулинорезистентность, улучшить чувствительность к инсулину, снизить уровень инсулина и уровень глюкозы в крови натощак, а также уменьшить тягу к еде. Одно предостережение: согласно исследованию 2017 года, опубликованному в журнале Antioxidants, большинство какао-продуктов или шоколадных конфет на полках супермаркетов содержат небольшое количество флаванолов и богаты сахаром и калориями, которые могут ухудшить гликемический контроль у пациентов с диабетом 2 типа .

 

 

БРОККОЛИ

Как и другие крестоцветные овощи, такие как капуста и цветная капуста, брокколи — это безопасный для диабета продукт, содержащий соединение, называемое сульфорафаном. Согласно исследованиям, опубликованным в журнале Oxidative Medicine and Cellular Longevity and Science Translation Medicine , он запускает несколько противовоспалительных процессов, которые могут  улучшить контроль уровня сахара в крови и защитить кровеносные сосуды от сердечно-сосудистых повреждений, которые часто являются следствием диабета. ( Сердечно-сосудистые заболевания являются основной причиной смерти людей с диабетом.) Сульфорафан также помогает задействовать естественные механизмы детоксикации организма ,уговаривая ферменты превращать вызывающие рак химические вещества в более невинные формы, которые организм может легко высвободить, согласно журналу Oxidative Medicine and Cellular Longevity . Не любите брокколи? Готовьте до состояния al dente — полностью прожаренного, но все же твердого — и добавьте в жаркое из ингредиентов, которые вам нравятся, например, курицы, болгарского перца и арахиса. Если сырое, подумайте о подаче с соусом.

 

ЧЕРНИКА

Возглавляет список продуктов для людей с диабетом черника . Они выделяются тем, что содержат как нерастворимую клетчатку (которая помогает снизить всасывание жира), так и растворимую клетчатку (которая замедляет опорожнение желудка и улучшает контроль сахара в крови). Это еще не все: обзор исследований черники, опубликованный в журнале Antioxidants  в 2016 году, предполагает, что черника , помимо других преимуществ, может оказывать благотворное влияние на инсулинорезистентность и толерантность к глюкозе .

 

ОВСЯНКА

Некоторые исследования показывают, что овсянка может помочь снизить риск развития диабета 2 типа. Это один из здоровых продуктов для людей с диабетом, потому что он содержит большое количество магния и, помогает организму использовать глюкозу и правильно выделять инсулин. Кроме того, исследование, опубликованное в 2018 году в The Journal of Nutrition, показало, что диета, богатая цельнозерновыми — исследователи выделили ржаной хлеб, цельнозерновой хлеб и овсянку — могут снизить риск диабета 2 типа. Имейте в виду: ПЛЮЩЕНУЮ овсянку так же легко приготовить, как и овсянку быстрого приготовления. Но когда зерна остаются целыми, они наполняются клетчаткой, питательными веществами и связанными антиоксидантами, которые хорошо влияют на пищеварение, позволяя сахару в крови оставаться более стабильным. Вот почему овес входит в список продуктов для людей с диабетом.

 

РЫБА

Рыба — звезда похудения, что является важной причиной того, что она входит в список продуктов для людей с диабетом: богатая белком, она помогает вам сытно, но эта безопасная для диабета пища также содержит особый тип жира, который помогает уменьшить воспаление. Многие исследования показывают, что у людей с самым высоким уровнем омега-3 жирных кислот в крови меньше воспалений по всему телу , а воспаление связано с диабетом 2 типа и проблемами веса. Действительно, исследование, опубликованное в 2016 году в журнале  Food & Nutrition Research,  показало, что диета, богатая омега-3 жирными кислотами, может помочь предотвратить сердечно-сосудистые заболевания и уменьшить воспаление у людей с высоким кровяным давлением и / или диабетом.

Богатая рыбой диета также может снизить риск развития проблем со здоровьем или осложнений в результате диабета. Лосось — самый очевидный продукт, но это не единственная рыба, в которой много полезного жира. Сардины и анчоусы богаты омега-3. Поджарьте сардины на гриле или сковороде, затем полейте лимоном и подавайте поверх тостов с авокадо для более интригующего и сбалансированного вкуса — или полейте лаймом и наслаждайтесь.

 

 

ОЛИВКОВОЕ МАСЛО

Следование средиземноморской диете, богатой оливковым маслом, и физическая активность — выигрышная комбинация для всех, кто хочет похудеть и предотвратить или отсрочить диагностику диабета 2 типа. Исследование, опубликованное в Diabetes Care в 2019 году, показало, что люди с избыточным весом или ожирением с преддиабетом или диабетом 2 типа, которые занимались спортом и придерживались средиземноморской диеты с ограничением калорий, теряли больше веса, лучше контролировали уровень глюкозы и были более чувствительны к инсулину, чем контрольная группа. стандартные советы по здоровому питанию.

Кроме того, диета с высоким содержанием мононасыщенных жиров, таких как оливковое масло, и низким содержанием насыщенных жиров, также связана с улучшением здоровья сердечно-сосудистой системы, снижением холестерина ЛПНП и снижением триглицеридов и артериального давления.

 

БОБОВЫЕ

Богатые белком и растворимой клетчаткой, снижающей уровень холестерина, бобовые, такие как нежные белые бобы каннеллини, медленно повышают уровень сахара в крови. Неудивительно, что фасоль заняла первое место в списке здоровых продуктов для людей с диабетом. Наряду с почками, пегой, темно-синей и черной фасолью, фасоль каннеллини богата клетчаткой и богата витаминами и минералами, такими как магний и калий . Чтобы сэкономить время, вы можете использовать консервированные бобы, но обязательно слейте их и промойте, чтобы избавиться от как можно большего количества соли (или купите версии с низким содержанием соли).

 

МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

Кальция и магния в молоко, сыр и йогурт может сделать ваше тело более чувствительным к инсулину , по данным исследования, в том числе исследования. В исследовании, изучили более 130 000 взрослых корейцев в возрасте от 40 до 69 лет и обнаружили, что чем больше участники потребляли молока, тем меньше вероятность того, что у них будет метаболический синдром — группа симптомов, которая увеличивает вашу риск диабета и сердечных заболеваний.

 

ШПИНАТ

Шпинат, наряду с капустой, капустой и другой темной листовой зеленью, находится на втором месте в списке рекомендованных ADA продуктов для лечения диабета. Это потому, что шпинат особенно богат витамином К , а также такими минералами, как магний, фолиевая кислота, фосфор, калий и цинк. Это также хороший источник лютеина и зеаксантина, а также различных флавоноидов. Хотя шпинат технически является богатым источником кальция, другое питательное вещество шпината, называемое щавелевой кислотой, препятствует усвоению большей части этого кальция.

 

СЛАДКАЯ КАРТОШКА

Один анализ нескольких исследований, показал, что сладкий картофель снижает показатели A1C на 0,30–0,57 процента и уровень глюкозы в крови натощак на 10–15 пунктов по сравнению с плацебо, хотя авторы пришли к выводу, что необходимы дополнительные исследования. ( Гемоглобин A1C является показателем долгосрочного уровня высокого уровня сахара в крови.) Сладкий картофель действительно содержит антоцианы, естественные пигменты, придающие сладкому картофелю темно-оранжевый цвет, и антиоксиданты, соединения, которые помогают защитить ваши клетки от повреждений, вызванных потенциально опасными факторами. вредные молекулы, известные как свободные радикалы.

Людям с диабетом я предлагаю очистить сладкий картофель и оставить его на кожуре, чтобы получить дополнительное количество клетчатки. Или сочетайте с ингредиентами, которые богаты белком, полезными жирами или и тем, и другим. Например, приготовьте кубики сладкого картофеля с чили или приготовьте блюдо из коричневого картофеля, обжарив кубики сладкого картофеля вместе с большим количеством некрахмалистых овощей, таких как зеленый перец, красный перец и лук. Вы также можете приготовить полезный для себя картофель фри из сладкого картофеля. Просто бросьте их в оливковое масло — не будьте слишком скудными — добавьте свои любимые приправы и запекайте до хрустящей корочки.

 

ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ

Этот диетический продукт для диабетиков, самый распространенный древесный орех в мире, содержит полиненасыщенную жирную кислоту, называемую альфа-линоленовой кислотой, которая, как было показано, снижает воспаление. L-аргинин, омега-3, клетчатка, витамин E и другие фитохимические вещества, содержащиеся в грецких орехах и других древесных орехах, делают их мощными: ученые говорят, что они могут оказывать антиоксидантное, противоопухолевое, противовирусное действие и снижать уровень холестерина. Вот почему это одни из самых полезных орехов, которые можно есть .

 

 

КРАСНЫЙ ЛУК

Исследования показывают, что лук помогает снизить уровень глюкозы в крови . В исследовании с участием 42 человек, опубликованном в журнале Environmental Health Insights в 2010 году, исследователи обнаружили, что употребление около 100 граммов свежего красного лука снижает уровень сахара в крови натощак примерно на 40 мг / дл через четыре часа. Полученные данные отражают результаты ряда исследований на животных.

 

ВИНОГРАД

Помимо природного сахара, фрукты содержат клетчатку и множество питательных веществ растительного происхождения, которые действительно полезны для лечения диабета. Виноград богат веществами, называемыми фитохимическими веществами , которые, как считается, обладают защитными преимуществами для здоровья . У них низкий гликемический индекс и гликемическая нагрузка , которые используются для расчета влияния пищи на уровень сахара в крови. Одно исследование, опубликованное в 2016 году в Британском медицинском журнале , предполагает, что фенолы, полученные из красного винограда и ягод асаи, среди других продуктов, могут помочь уменьшить высвобождение воспалительных молекул из белых кровяных телец. в лабораторных испытаниях.

 

КИНОА

Киноа по вкусу напоминает зерно, но она больше связана со шпинатом, чем с рисом. В отличие от большинства злаков, это хороший источник полноценного белка (14 граммов на 1/2 стакана), содержащего все девять незаменимых аминокислот . Один из них — лизин, который помогает организму усваивать весь кальций, сжигающий жир, а также помогает производить карнитин, питательное вещество, отвечающее за преобразование жирных кислот в энергию и помогающее снизить уровень холестерина.

Один из самых богатых клетчаткой зерноподобных продуктов, киноа содержит 2,6 грамма на 1/2 чашки, а клетчатка помогает сбалансировать уровень сахара в крови и дольше сохранять чувство сытости.

 

КОРИЦА

Эта сладкая приправа содержит соединение под названием гидроксихалкон, которое может стимулировать рецепторы инсулина в клетках и, в свою очередь, улучшать способность вашего организма усваивать сахар в крови . Употребление 1-2 чайных ложек (от 3 до 6 граммов) корицы в день может положительно повлиять на уровень глюкозы в крови . Он также богат полифенолами, антиоксидантами, которые собирают все свободные радикалы в вашей крови, чтобы защитить вас от рака, а также снизить системные воспаления, дополнительно защищая вас от диабета и сердечных заболеваний.

Но это не единственная причина, по которой корица входит в список продуктов для людей с диабетом эфирное масло корицы можно использовать в качестве средства для лечения ожирения , что является риском. фактор диабета 2 типа.

 

КАПУСТА

Темно- зеленые листовые овощи, такие как листовая капуста, являются отличным источником витамина С, который помогает снизить уровень кортизола в организме и, следовательно, также уменьшает воспаление. Листовая капуста (и другие крестоцветные овощи, такие как капуста и брюссельская капуста) также являются хорошим источником альфа-липоевой кислоты , питательного микроэлемента, который помогает организму справляться со стрессом . Хорошие новости для людей с диабетом: альфа-липоевая кислота также помогает снизить уровень сахара в крови и может помочь укрепить нервы, поврежденные диабетической невропатией, также говорится в отчете. Только будьте осторожны, чтобы не пережарить эту диабетическую пищу, которая создает сильный запах серы. Всего пять минут варки и готово.

 

КЛЮКВА

В клюкве содержится большое количество фитонутриентов. Одно из этих питательных веществ, антоцианы , особенно полезно для людей с диабетом. Также они содержат антиоксиданты, снижающие уровень холестерина и артериальное давление. Клюква содержит вид полифенолов, который называется проантоцианидинами. В исследовании, опубликованном в 2015 году в журнале Advances in Nutrition, были проанализированы несколько исследований, посвященных клюквенному соку и фруктам, а также их влиянию на уровень сахара в крови . Некоторые исследования показали, что клюква помогает регулировать уровень глюкозы, особенно после еды. Другие сочли, что это мало повлияло на ситуацию. Но поскольку клюква обладает множеством возможных преимуществ для здоровья , есть еще много причин, чтобы добавить ее в свой рацион.

 

ЯБЛОКИ

Одно  яблоко в день один из полезных продуктов для людей с диабетом. Употребление яблок также может снизить риск развития диабета 2 типа. Фактически, обзор исследований, опубликованный в 2017 году в журнале Food & Function , показал, что употребление яблока (или даже груши) один раз в неделю было связано со снижением риска для типа 2 .

 

СПАРЖА

Исследование, опубликованное в 2018 году в журнале PLoS One,  показало, что люди с диабетом 2 типа, как правило, испытывают дефицит глутатиона — антиоксиданта, который в изобилии содержится в спарже . Например, у участников исследования с диабетической ретинопатией был обнаружен более низкий уровень глутатиона, чем у тех, у кого это заболевание не было. Добавьте этот овощ в корзину, полную здоровых продуктов для лечения диабета.

 

КУРКУМА

Куркума делает больше, чем просто добавление цвета и специй ко многим блюдам карри; он также помогает снизить уровень глюкозы в крови и может сыграть роль в предотвращении диабета 2 типа. Куркумин, активный ингредиент куркумы, — это соединение, которое, как полагают, регулирует метаболизм жиров в организме. Куркумин действует непосредственно на жировые клетки, клетки поджелудочной железы, клетки почек и мышечные клетки, ослабляя воспаление и блокируя активность фактора некроза опухоли и интерлейкина-6, вызывающего рак. Эксперты полагают , что совместное действие всех этих факторов вместе дает куркумин питание обратной резистентности к инсулину, высокий уровень сахара в крови и высокий уровень холестерина и других симптомов , связанных с ожирением , является фактором риска развития сахарного диабета 2 -го типа, по данным обзора исследований , опубликованных вДоказательная дополнительная и альтернативная медицина.

Теперь, когда вы знаете, что покупать в магазине, используйте этот список продуктов для людей с диабетом, когда в следующий раз пойдете за продуктами. Хотя при диабете может быть сложно решить, что именно есть, у нас есть много ресурсов, таких как хитрые уловки этих диетологов для покупки продуктов при диабете .

Профилактика лучше и дешевле лечения узнайте 11 ЕСТЕСТВЕННЫХ СПОСОБОВ ПРЕДОТВРАТИТЬ ДИАБЕТ

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.