Народные Советы,  О здоровье

10 ЦЕЛЕБНЫХ ТРАВ И СПЕЦИЙ

Польза от приготовления с травами и специями выходит далеко за рамки усиления вкуса.

 

ПОЛЕЗНЫЕ ТРАВЫ И СПЕЦИИ

Травы и специи, такие как имбирь, чеснок и шалфей, не просто добавляют молнии к вашим любимым блюдам. Они также могут обладать некоторыми удивительными целебными свойствами и могут даже помочь в борьбе с болезнями. Травы и специи — прекрасный способ добавить вкус и питательные вещества к вашим блюдам, не добавляя дополнительных калорий. Вот 10, которые нужно добавить в свой план здорового питания.

 

КАЙЕНСКИЙ ПЕРЕЦ

Капсаицин , маслянистое соединение кайенского перца и его перечных собратьев, является активным ингредиентом многих рецептурных и отпускаемых без рецепта кремов, мазей и пластырей от артрита и мышечной боли; он также используется для лечения боли в опоясывающем лишае и нервной боли, связанной с диабетом. Считается, что кайенский перец обладает противовоспалительным и антиоксидантным действием. Добавьте немного в куриный суп, чтобы усилить это традиционное средство от простуды, поскольку кайенский перец сужает кровеносные сосуды в носу и горле,  снимая заложенность . Это также ускоритель метаболизма, ускоряющий сжигание калорий в печи на пару часов после еды, если ваш индекс массы тела (ИМТ) находится в категории избыточного веса или ожирения. Кайенский перец и другие травы и специи обладают прекрасным вкусом, но вы можете не получить всех преимуществ от еды. Если вы используете травы для профилактики, приготовление пищи с ними и чаи часто являются хорошим вариантом для большинства трав. Однако, если вы используете травы для решения проблем со здоровьем, часто необходимы добавки, чтобы получить терапевтическую дозу.

 

КОРИЦА

Корица — это не просто вкусная посыпка овсянки или латте. Это также потенциально целебная специя, о которой много говорят из-за ее способности улучшать контроль сахара в крови у людей с диабетом. Корица также связана с улучшением профиля холестерина у людей, принимающих ее в качестве добавки, и, как и многие другие специи, она обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами. В ходе исследований было обнаружено, что эфирное масло корицы наносит вред клеткам вредных бактерий, таких как кишечная палочка и S. taphylococcus aureus .

 

ГВОЗДИКА

Гвоздика содержит противовоспалительное химическое вещество эвгенол . Некоторые исследования показывают, что это химическое вещество подавляет белок, вызывающий воспаление, вызывающее боль и другие проблемы со здоровьем. Сочетание противовоспалительных и антиоксидантных свойств указывает на другие возможные преимущества для здоровья, такие как усиление защиты от сердечных заболеваний. Соединения гвоздики, такие как корица, также улучшают функцию инсулина. Обычно можно добавлять гвоздику и другие специи в пищу без консультации с врачом, если у вас нет аллергии. Однако При использовании трав в более высоких дозах и / или для устранения симптомов я всегда рекомендую проконсультироваться с профессионалом.

 

КОРИАНДР И КИНЗА

Из семян кориандра можно получить кинзу, также известную как китайская петрушка, которая является основным продуктом питания в мексиканской, тайской, вьетнамской и индийской кулинарии. Трава может быть полезна некоторым людям с синдромом раздраженного кишечника , так как успокаивает кишечные спазмы, которые могут привести к диарее. Обзор исследований кориандра 2018 года, опубликованный в журнале Food Research International, показал, что семена кориандра могут иметь много преимуществ, в том числе способность снимать боль, снимать мигрень и улучшать здоровье сердца. Вы можете добавить его к чему угодно, от гуакамоле до яиц, и попробуйте приготовить крепкий чай из измельченных семян (процедить перед употреблением) в качестве пищеварительного средства.

 

ЧЕСНОК

Вы знаете, что дыхание дракона появляется, когда вы едите сырой чеснок? Запах исходит от побочных продуктов аллицина, соединения серы, которое, как считается, отвечает за большинство лечебных свойств этой травы. В ряде исследований было обнаружено, что добавление чеснока снижает кровяное давление и общий холестерин , хотя его никогда не следует использовать в качестве замены сердечных препаратов. Согласно исследованию 2019 года, опубликованному в журнале Nutrition and Cancer, это лечебное растение также может быть связано со снижением риска рака . Несмотря на то, что это немного, кхм, антисоциальный подтекст, употребление большего количества чеснока может иметь удивительную пользу для вашего здоровья.

 

ИМБИРЬ

Имбирь — не только вкусный ингредиент печенья и конфет. Этот корень веками играл важную роль в азиатской и индийской медицине, в первую очередь как средство для пищеварения, и Мэтлак отмечает, что имбирь часто добавляют в составы трав, чтобы повысить эффективность других трав. Исследователи также воодушевлены способностью имбиря бороться с воспалениями , и несколько исследований добавок имбиря показали, что он уменьшает боль и отек у людей с артритом . Он может работать против мигрени, блокируя воспалительные вещества, называемые простагландинами . Исследование, проведенное в журнале Nutrition, показало, что ежедневное употребление имбиря может помочь снизить риск высокого кровяного давления.. Имбирь по-прежнему полезен для живота. Он работает в пищеварительном тракте, усиливая пищеварительный сок и нейтрализуя кислоты, а также уменьшая кишечные сокращения, и несколько исследований показали, что он уменьшает тошноту у людей, получающих химиотерапию, или женщин, страдающих утренним недомоганием. Имбирь невероятно легко добавлять в блюда, как в порошкообразном виде, так и в свежем виде. Вы можете очень легко добавить его в выпечку, такую ​​как кексы и смузи. Небольшое количество действительно имеет большое значение, поэтому попробуйте добавить его по чайной ложки и продолжайте расти.

 

ГОРЧИЦА

Горчица больше не только для хот-догов. Горчичные припарки и лечебные средства традиционно использовались, чтобы помочь устранить заложенность носа и улучшить кровообращение, а некоторые исследования указывают на использование горчичного масла в качестве противовоспалительного средства и уменьшения боли. Попробуйте семена горчицы в карри и маринованных растворах.

 

МУСКАТНЫЙ ОРЕХ

Мускатный орех содержит эвгенол , натуральное растительное соединение, которое может принести пользу сердцу. Некоторые историки связывают его популярность в торговле специями с галлюцинаторными эффектами , возникающими при употреблении большого количества специй . Эйфория, которая возникает из-за активного ингредиента мускатного ореха, миристицина, описывается как аналогичная эйфории, вызванной наркотическим экстази, поэтому не принимайте большие количества. Лучше всего посыпать горячий шоколад небольшим количеством мускатного ореха или использовать его в качестве приправы для выпечки.

 

ШАЛФЕЙ «мудрец»

Возможно, не случайно слово «мудрец» описывает мудрого человека; это растение является известным усилителем памяти, и в некоторых лабораторных исследованиях было показано, что оно защищает мозг от определенных процессов, которые приводят к болезни Альцгеймера, а также улучшают настроение и память. Как и многие другие травы и специи, шалфей обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, а также обладает противоопухолевым действием. Сегодня шалфей демонстрирует потенциал для лечения диабета 2 типа, поскольку он усиливает действие инсулина и снижает уровень сахара в крови.

 

КУРКУМА

Куркума , специя, придающая порошку карри желтый оттенок, используется в индийской медицине для стимуляции аппетита и для улучшения пищеварения. Но в последнее время он привлекает внимание как потенциально мощный боец ​​с раком , особенно с раком толстой кишки. Химическое вещество, отвечающее за золотистый цвет куркумы, называется куркумин, считается потенциальным противораковым агентом, помогающим подавить воспаление и восстановить поврежденную ДНК. Исследования также связывают куркуму с уменьшением воспаления при ряде состояний, включая псориаз и ревматоидный артрит. Усвоение куркумина улучшается в сочетании с черным перцем и источником жира, поэтому куркума в карри — лучший вариант, чем просто посыпать ею еду.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.